恋上特色小饼干

2011年07月29日 02:32
来源：武汉晨报

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恋上特色小饼干

店名：慢半拍咖啡屋（汉口卢沟桥路长春街73号）

招牌饮品：危地马拉、法兰西玫瑰

招牌点心：玛格丽特饼

穿过卢沟桥路，一拐向长春街，就可以看见慢半拍颇有诗意的招牌。

咖啡屋是由租界的老房子改造的，至今还保留着原始的砖墙。“很多朋友都说我们的咖啡屋像迷宫”，在“迷宫”里走一圈，发现了4个风格各异的小包间，原始丛林风格的、后现代风格的、地中海风格的和解放前风格的，很多人就是冲着这些小包房，来这里喝下午茶。

喜欢来老租界喝茶的，都是格调颇高的高收入人群，对饮料和食物的要求自然也不低。焦黄酥脆的玛格丽特饼是这里响当当的招牌。玛格丽特饼看相一般，做起来却没那么简单。“黄油、玉米粉和鸡蛋的比例很重要，一点微妙的差别，口感都会不一样，只有比例正确了，才能做出那种酥而香甜的口感。很多人来店里，是专为打包玛格丽特饼而来”。据说，店主为了学这门手艺，专门去外地拜师学了好几个月。

这里靠近武汉天地以及武汉二中，接待的主要是两类人：生活节奏快的白领以及感受重压的高中学生。工作学习之余，不少人在这里的“原始丛林”或“地中海”，品着危地马拉，或是清甜的法兰西玫瑰，看看书、聊聊天、听听音乐，心灵和味觉都会得到最大程度的宽慰和放松。

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