莲子补脑补心

2011年08月17日 05:05
来源：广州日报

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流火八月，番禺莲花山上莲花怒放。粉嫩的脸蛋儿与出淤泥而不染的独有气节引来诗人“中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植”的连连赞词。莲花还胜在有内涵。每年一到现在，莲花盛开的季节，“莲花之子”便被众人追捧，只缘滋补保健功能。

文/记者曾繁莹

实习生孙凌宇

增强记忆力

莲子盛产于长江中下游地区，众多品种中数湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲和浙江宣平的宣莲人气最旺，而“三大代表”中又以皮色淡红、皮纹细致、粒大饱满、生吃微甜、一煮就酥的湘莲为最佳。不仅在古代被称作“贡莲”，如今更被誉为“中国第一莲”。

莲子芯内的生物碱能强心安神，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；莲子糖能滋养补虚，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；氧化黄心树宁碱能防癌抗癌，特别是对治疗鼻咽癌有抑制作用；还能清心祛斑，养身之余，还可顺便美美容；莲子还是健脾补胃的好能手，可以对付即将来临的秋季腹泻。

煲汤甜品搭配多

莲子的食用搭配也可以是多款多样的，除了投身甜品事业，煲汤煮粥也不在话下。

用莲子炖猪肚，可补虚益气、易于消化，准妈妈在怀孕晚期常食此汤便能健脾益胃，产后食谱上更是少不了它；莲子百合瘦肉汤，则适用于脾肺气虚咳嗽之中老年人。喜爱喝粥的朋友，不妨用莲子与糯米一同熬制，简简单单两味食材，便能治疗遗精尿频、心悸怔忡、虚烦失眠。莲子汤粥吃起来方便，挑选莲子时也同样不费工夫，只要符合圆整饱满、干爽、口咬脆裂的条件便可放心带回家啦。

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