咖啡为什么香

2011年09月12日 14:02
来源：解放牛网

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苏眉，媒体人，十几年行走股市边缘，感悟投资人生

zhaocaimao111@gmail.com

好久没有喝那里的咖啡了，觉得性价比不合理。同样一杯咖啡，在美国卖得居然比中国还便宜。因此除非有事情约了别人在那里见面，很少去那儿买一杯带走的咖啡。

不过我的不喜欢，显然只是少数的。星巴克最新的财务报表显示，上一季度的净利润增长了34%。在美国市场，尽管经济不好，同店销售的增长率达到8%，而在中国市场的销售增长率甚至达到了35%。

有时候在市场的成功与咖啡好不好喝没有关系，如果它已经成为咖啡文化的代言人。我曾经在西雅图探访过全球最古老的一家星巴克店。这家店铺位于美国西雅图鱼市场旁，已经成为一个非常热门的旅游景点。其实，在西雅图还有一家叫“西雅图最佳”咖啡店的风头显然要更胜一筹。据说，“西雅图最佳”在美国拥有的店铺数量与星巴克旗鼓相当。若是算上与其他的零售商比如汉堡王、赛百味和AMC娱乐（美国最大的电影院线之一）合作，“西雅图最佳”咖啡的销售渠道更多。

不过，在华尔街眼里，“西雅图最佳”只能算是美国第二大咖啡品牌。但“西雅图最佳”的战略眼光过于狭隘，仅仅是美国市场而非全球。根据其最新公布的战略规划，以前按照美国/非美国市场划分的销售领域，将更新成为三大业务区域：即中国和亚太、美洲以及欧洲、中东及非洲。各区域的总裁将负责监督零售业务，并与各个市场的合资作伙伴展开合作。这一调整，甚至赢得了多位华尔街分析师的盛赞，称其全球化战略刚刚起步，前途未可限量。

其实，纵观全球化战略成功的企业，不是简单复制成功模式，而是因地制宜，根据当地消费者的偏好进行调整。尽管有批评者称其在美国只能算是咖啡中的快餐，也就是相当于中国的豆浆。但是在中国，却成为时尚和情调的代名词。事实上，正是这种重新定位和市场营销战略的成功，才使得星巴克在中国的销售额稳步上升。同样一杯咖啡，它的售价可以比其他店铺贵上一倍。因为它销售的不仅仅是咖啡，而是环境，甚至音乐。

在春日里卖碧螺春茶，并且成功地把袋泡茶也卖出了20元一杯的天价。在初夏，他们卖端午粽子，在秋天他们销售中秋月饼，体现的也是对这个市场的用心。用心，才是它咖啡飘香全球的根本所在。