莲藕焖排骨
莲藕洗净泥土，去皮后切成薄片。
排骨冲洗干净，在开水中烫5分钟，捞出待用。
烧热油锅，爆香蒜蓉，倒入排骨快炒。
往排骨里加入南乳酱、柱侯酱、老抽、绍酒，将排骨炒至金黄。
加入莲藕片，翻炒均匀后加水至盖过1/2材料。
水煮滚后加入片糖，改慢火焖至莲藕发软；出锅前撒上些许盐，炒匀后即可上碟。
很多好妈妈喜欢在秋天煲些清润的汤水，正当造的莲藕是不可错过的佳果，用来煲排骨汤很是清甜滋润。不过，好妈妈燕辉更喜欢将莲藕焖着吃，而肉多骨脆的排骨，最适合喜欢吃“大啖肉”的儿子。酱汁味特别香浓的南乳酱，让莲藕和排骨的滋味变得更浓郁，好滋味让人无法抗拒。
烹制材料
材料：排骨、莲藕
调料：蒜蓉（1汤匙）、南乳（2~3块）、柱侯酱（2汤匙）、老抽（1/2汤匙）、生抽（1汤匙）、片糖（1/4片）、糖、盐
刀嘜好妈咪：燕辉
职业：行政管理
兴趣爱好：跳舞、旅游、品尝美食
做菜心得：思想创意加实践就能做出好吃的菜
靓太私语：菜的味道就是爱的味道，就是幸福的味道，要学会在酸甜咸辣的菜中去品味平淡的幸福。
妈咪宝贝：懿懿
年龄：5岁8个月
最爱妈咪菜：牛腩煲、蒸肉丸、辣子鸡
本版撰文/摄影：周乐乐
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