黄金国庆周边游 地道美食全攻略

2011年09月28日 17:16
来源：法制晚报

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说起十渡，最好玩的是竹筏漂流。而那里的美味，肯定离不开虹鳟鱼。这里生长的虹鳟鱼，味道自然首屈一指。

十渡农家院，几乎家家都烤鳟鱼。根据小编探访：当地烤虹鳟鱼的价格基本都在20元/斤。

记者了解到，十渡烤鱼基本使用的是“整烤”的原始做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，但鱼肉过厚，味道稍显寡淡。一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中有了酱料的香味，味道更加丰富。

景点：十渡风景区

美食：烤虹鳟鱼

餐饮人均消费：40到70元

西部

竹筏漂流

清朝满族人的传统宴席不知为何成了大兴地区当地的风俗美食，记者仅知，像长子营镇、梨花村这种采摘枣、梨、葡萄等秋季时令水果的乡镇和当地的民俗村，都能提供这种三八宴席。

记者了解到，“三八席”是由八个凉菜、八个炒菜和八个蒸炖菜组成，吃一道上一道，如行云流水。“三八席”有三大特点：一是有荤有素，有冷有热；二是有汤有水，适合大众口味；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。如四喜丸子、鸳鸯鸡蛋、长寿肉丁等菜肴，除了好吃更为图个吉利。

南部

秋实采摘

景点：长子营镇、梨花村

美食：传统宴席三八席

餐饮人均消费：40到60元

北部

赏红叶

景点：延庆八达岭森林公园、延庆妫河流域

美食：柳沟豆腐宴

餐饮人均消费：26到40元

秋高气爽，正是出游好时节。国庆长假就要到了，可趁着秋色还未散去，与家人、朋友相约出行，一同欣赏恬淡清幽的秋日景致。

旅行的乐趣并不仅限于欣赏美景，还能随时随地享受不一样的特色美食。美景邂逅美食，再一起滋养你的身心。这就是旅行为什么能够让那么多的人深深爱恋。长假在即，还没计划好出游的你，不妨在小编带领下识遍京郊特色美食，为假期出游做一个参考。

本版文/记者 王思思

在京城北部的延庆地区，国庆正是赏红叶的好时节，而到了延庆，当地著名的柳沟豆腐宴却是不可不尝。

柳沟这个地名在地图上需要仔细寻觅，然后作出标记，不然一花眼，可能又要花上5分钟从无数个地名里找出来。这里完完全全就是一个隐藏在一望无际农田里的村庄。

豆腐宴是延庆民俗游中的一大特色，据说一定要去柳沟这地方吃才够地道。柳沟的农户几乎家家经营农家饭，又以豆腐宴最具特色，并不是整个宴席都是豆腐菜，只是因主菜是一道由熏肉和各色豆腐组成的火盆锅而得名，同时配有十几道凉菜、好几道热菜、汤，近十种主食，饮料是现磨的豆浆。菜用小盘装，吃完可以随时添加，别担心价钱，这里按人头结账，26元一人，管够。

东部

青山绿水

景点：密云水库

美食：鱼宴

餐饮人均消费：50到70元

怀柔、密云两大区县基本上包括了全北京最著名的景点景区，也是每到节假日市民出游的首选之地，国庆来此旅游，正好赶上密云水库开网捕鱼之时，而此时，又是密云县的“鱼王美食节”，去当地吃一条刚刚打捞上来的新鲜草鱼，岂不美哉妙哉？

记者了解到，目前密云水库里共有100多个品种的鱼，和往年不同，今年的鱼王美食节比开捕日错后了4天，将于28日开幕。除了可以吃鱼、赏景，还可以参与品河蚌、采摘等一系列的特色活动，您可以来这买两条回家自己做，也可以到农家院让当地人给您做了直接品尝。

据说，当地人对水库鱼的做法是研究得“透透”的，油炸的、红烧的、垮炖的、干爆的，各有特点，您可以随意选择，不过，听说吃密云水库鱼，还是应选择垮炖，味道更好吃。