京城火锅首次承诺锅底无添加
本报讯 （记者胡笑红）京城出现首家对外承诺“无添加”火锅店，记者昨天获悉，继承重庆传统工艺的打渔郎原生态火锅店近日在朝阳区南新园中路开张，该店除了锅底绝无非法添加外，其还将千岛湖有机鱼头引进北京作为主要涮品。
据介绍，打渔郎原生态火锅全部精选上等食材调味、熬制，与现熬高汤以一定比例混合，配置出红汤锅锅底、酸菜泡椒锅底等。同时，打渔郎的清汤锅底也不简单，系精选上等土鸡和猪棒骨，将水一次加到位，以文火慢熬6小时而成，汤色清亮透明，口感纯正鲜美。另外，打渔郎原生态火锅24小时营业，主要涮品尽管是珍贵稀少的千岛湖有机鱼头，但是在开业初期持续到11月10日，58元每斤的鱼头全部5折优惠，与普通水煮鱼中的草鱼价格相当。
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