双腊香菇电饭锅焗饭
冬天，空气里似乎总弥漫着一股腊肉的香气，略带饭焦香味的腊肉饭更是令人魂牵梦绕，每次想起都巴不得能马上吃个痛快。有人说，用小瓦煲焖煮而成的腊味饭总是格外香，只因它煮成的米饭多了一层锅巴，是用电饭锅很难达到的效果。但是今天，好妈妈倩儿却说她有办法从电饭锅里变出那层诱人的锅巴。果然，两次煮饭程序结束后，电饭锅底结成了一层吸收了腊味油分，晶莹剔透的锅巴。悄悄告诉大家，用电饭锅煮锅巴的小秘诀在于，锅底抹油，少水煮饭，重复程序。
刀嘜好妈咪：李倩儿
职业：微整形医师/专业化妆师
兴趣爱好：品尝estyle/720/1/" target="_blank">美食
厨房心得：三少一多（少盐，少糖，少油，多营养）新鲜有机，无污染的食材跟水是做菜最重要的。
靓太私语：家人的健康，快乐，是我最大的心愿! 因为业的原因，含骨胶原，抗衰老的食物都是我们一家必要的‘添加剂’。
妈咪宝贝：李芷茵
年龄：三岁半
最爱妈咪菜：汤
本版撰文/摄影：周乐乐
（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）
烹制材料
材料： 广式腊肠（一根）、腊肉（一条）、香菇（5朵）、大米（三杯）、花生（适量）、大蒜、香葱
调料：蚝油、酱油、十三香、白糖
1 腊肠和腊肉洗净，切成小段备用；花生仁以及香菇提前用水泡发，香菇浸至回软后切丝。
2 大米洗净放入电饭煲中，加水，水的用量比平时做饭要少，放入适量花生仁，开始煮饭。
3 用少量油烧热油锅，将大蒜粒爆香至金黄，下腊肠以及腊肉翻炒至出油，盛起。
4 第一次米熟后，打开电饭锅放入腊味，用蚝油、酱油、十三香和白糖调味。
5 往电饭锅地加些许油，将所有材料翻炒均匀，加入清水，进入第二次煮饭程序。
6 第二次煮饭程序结束后，切些许葱花，放入米饭里拌匀，即可食用。
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