儒小时候吃遍全球 5岁时吃过川菜

2011年11月02日 08:24
来源：成都晚报作者：王浩

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亚当

(美国著名厨师)

事由：参加美国美食厨艺交流活动启动暨第一期成都·美国美食厨艺交流会

如果不是身着白色的厨师袍，亚当实际上更像一位潮人造型师，头发剃得比板寸还短，只在额头正中留下一小撮，像个逗号一样挂在脑门上。当嘉宾们还在台上郑重致辞时，亚当已将洋葱、牛肉等新鲜食材放进盛了食用油的平底锅中，滋滋响声和浓烈香味令场内本在听致辞的人们不禁“心猿意马”。

亚当给自己取的中文名是“大土豆”，他很早就进入了餐饮界。“5岁时我就吃过川菜，当我还是个孩子时父亲就带我在全世界最好的餐馆进餐，这就像上天的安排，注定我要从事烹饪行业。”他被送往意大利学习烹饪，而学成后所开的餐馆，每一间几乎都是当地最受追捧、一座难求的餐厅，如2002年在香港开设的餐厅Archie B's，供应地道纽约风味菜，被著名旅游杂志《孤独星球》（《Lonely Planet》）评为香港中区五大餐厅之一，《时代》杂志接着又将“美国国外最佳纽约餐厅（甚至可能是纽约最佳）”的荣誉颁给了他。

“我曾经承办披头士乐队鼓手林戈·斯塔尔的生日宴会，得到这个机会我很兴奋，拿出毕生所学在菜单上列出了非常复杂的菜品，但相反他想吃的食物非常简单，比如洋葱卷等。”亚当说起自己与名人的接触，滚石乐队成员也曾光顾他上海的餐厅。“他们那一餐价格很贵，其实只吃了馄饨，但搭配的是高档法国红酒，最后用了2万3千元人民币！”而光顾过亚当餐馆的还包括美国前总统克林顿。

成都晚报记者刘祎摄影王浩