难忘美国巧克力

2011年11月05日 07:08
来源：解放日报

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

任翀

美国的巧克力一直被称为“死甜死甜”，但在美国采访之余的休闲活动中，我最爱逛巧克力店。倒不是说美国有多少巧克力新品——大部分在国内都能买到，但在这里，可以学到一些国内很少见的“生意经”。

最难忘的是纽约时代广场附近的M&M’s旗舰店。其实，这里卖的M&M’s和国内没什么区别，也就两种口味：一种是纯粹的彩色糖衣巧克力豆，另一种内部多了花生仁。就是这两种产品，美国人可以用三四层面的空间来吆喝，还不让人觉得单调。

先看装巧克力的包装：净重量几十克的塑料袋、圆罐等常规包装并不缺，但美国人把几百克巧克力灌在红酒瓶状的塑料瓶里，沉甸甸的一大瓶花花绿绿，煞是诱人。再细看，发现同样形状的包装还有区别：想把各种颜色的巧克力豆一网打尽，可以选彩色款；想买回去冒充橄榄油，可以选装着墨绿色巧克力豆的；还有深红色的红酒款、浅白色的香槟款，以及其他颜色说不上是模仿何种饮料的设计。一人多高的货架，摆满各种巧克力模仿的饮料，在店堂里竖上几个，是何等壮观！相比之下，装在自由女神造型盒子中的巧克力豆反而不那么吸引人，因为这是可以想到的旅游纪念品包装，而装在酒瓶里模仿各种饮料，才更有新意、更有气势。

除了包装好的，那里也提供散装零称的。别以为散装零称就没“花头”了，美国人依旧做得“气势磅礴”：每个层面都有数十个三四米高的透明塑料圆筒，里面装满巧克力豆，圆筒底部有个类似水龙头的开关，消费者想买多少就放多少。每个圆筒上用纸片标注了其中巧克力的色彩，光红色就分深浅不同的好几种，一溜烟的圆筒摆出来，赤橙黄绿青蓝紫，就像一排巨大的彩笔，引得小朋友认着颜色让父母乖乖掏钱。换个楼面，还是同样的大圆筒，美国人却能“旧瓶装旧酒”地搞出新意：把不同颜色的巧克力组合一下，就有新的名堂，比如奶白色配咖啡色的叫“卡布基诺”。这些圆筒旁还有展台，提示消费者如何搭配不同颜色的巧克力豆：比如中国的消费者，可以买上一些红色和黄色的巧克力豆，装在带有M&M’s卡通形象的塑料盒中，就能成为具有中国特色的美国纪念品了。

小小的店堂里，有意思的东西还有很多：和巧克力颜色一样丰富多彩的各种衍生品、巨大的卡通形象雕塑、能测试“最适合你的巧克力豆颜色”的机器等。孩子、大人都把这里当作一个游乐空间。对我这个向来喜欢巧克力又热爱逛商店的人来说，怎么能不好好看看人家是怎么做生意的呢？