“蟹黄”、“牛肉”走俏街头
刚出笼的蟹黄汤包。邓波摄
本报讯（记者余晓春）地处汉口雪松路美食街上的今楚汤包馆，曾以开创“中国名小吃”西红柿汤包享誉三镇。近期，该店又推出蟹黄汤包和牛肉汤包，其鲜香味美的独家馅料配方，令食客如潮，供不应求，限量出售。
据好吃佬们反映，他们吃过多家店的蟹黄汤包和牛肉汤包，只有今楚的这两种汤包吃得最过瘾、最舒服。蟹黄汤包蟹味浓郁，清香鲜润，货真价实；牛肉汤包滑嫩爽舌，汁鲜脂香，油而不腻。
老板欧阳涛介绍，推出这两款汤包主要在馅料配方上下了工夫：蟹黄汤包是用4两以上鲜活母蟹（蟹太小香味出不来），煮八成熟后将蟹黄、蟹肉挑出，再用蟹壳熬汤至浓稠状，加香油混合秘制作馅；牛肉汤包则用黄牛里脊肉剁茸（没有筋韧），溶于猪皮冻提鲜，弃牛油而加香油作馅。
据了解，由于该两款汤包食材讲究，纯人工精制，每天限量供应：蟹黄汤包40笼，牛肉汤包60笼。
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