养壶的过程也是养心

2011年11月27日 04:14
来源：信息时报

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唐朝霞在检验新壶。　　本版呈现的紫砂壶均为唐朝霞制作。

▲荣获第七届中国工艺美术大师精品博览会金奖的“蜂菊壶”。

▲“丹凤朝阳壶”荣获第十一届中国工艺美术大师精品博览会特别金奖。

“高山流水壶”获第十二届中国工艺美术大师精品博览会紫砂类惟一特别金奖。

“扁玉壶”

“太极八卦束竹壶”，第八届中国工艺美术大师精品博览会金奖。

名贵的“黄金段”沙泥制成的“牛盖石瓢壶”。

同材质的两把壶，可以养出不同的光泽，左边是邝硕养了七八年的“合欢”壶，右边是新壶“诸事圆满”。

近来，紫砂壶投资收藏经历市场重整之后，再次升温，这也是紫砂壶成为今天即将闭幕的2011中国（广州）国际茶业博览会上，茶具项展品热点的原因之一。但在真正爱壶的人们看来，藏壶养壶更是人在艺术中生活，从而自我观照的一种方式。

一把壶是否能称为好壶，首先当然要看砂料。有了好的泥料，还要有优美的器形，才能成为一把好壶。

一把紫砂壶，在质朴细腻的泥土中孕育，经艺术家的匠心设计、妙手制作而具形，又经火焰烧练而诞生，而这只是它生命的开始。它还要在茶汤长年的淋漓浸泡和主人的旦夕把玩、精心呵护中逐渐被养成独特的性格与光泽。对于一只壶来说，那层岁月与佳茗所赋予的“包浆”，如紫玉，似金砂，是它生命的再次提炼——有匪君子，如切如磋，如琢如磨；而对于爱壶的人来说，养壶的过程，就是养心。

今天即将闭幕的茶博会上，紫砂世家唐门的第五代传人、中国工艺美术连续十二届金奖得主、高级工艺美术师、制造紫砂壶近30年的唐朝霞再次见到了亲手制作后售出的几把佳壶。这些壶在买主的手中已经“养”了不少年，焕发出莹润的光泽，价值更增，而它们的主人也因紫砂壶而与唐朝霞结缘，成了好朋友。藏了唐朝霞所制的紫砂壶的人，许多都成了她的“粉丝”，这次唐朝霞从宜兴来广州参加茶博会，主要的目的就是来见这些因壶结缘的新朋旧友，听壶迷的反馈。

有历史的泥料做出的壶，才少“火气”

一把壶是否能称为好壶，首先当然要看砂料。唐人陶艺的总经理韦强介绍，紫砂又称五色土，入流的紫砂有五种色调，如紫泥、段泥、朱泥、天青泥等，每种色调之下又分好多种，光是段泥就起码有30多种。一般人大概会以为，紫砂泥跟我们常见的黄泥黄土一样，天然是粉末状的土壤，只要加点水就可以塑形了，其实紫砂泥是矿体，开采的时候跟岩石一样硬。“最好的紫泥产自宜兴黄龙山，叫底槽清。采出来先要露天堆放，让它自然风化，然后经过人工挑选、研磨、过筛，倒在容器里面加水沉浮，调理土性，拌匀缀成生泥，再压打成熟泥……详细说来要经历20多道工序。”

韦强调理了半辈子胎泥，对土性如数家珍，他说，年深日久的老砂做出的器具，和新料有明显的差别，“虽然新泥旧泥堆在地上看都差不多，做出来就不同了，老料做出来的壶自然润泽，新料火气足，成品有涩的感觉。唐朝霞创作的壶，砂料都是家里几代留下来的。”

好壶是实用性和文化内涵的结合

有了好的泥料，还要有优美的器形，才能成为一把好壶。在唐朝霞手中，每一把壶的设计制作，都像孕育一个新的生命，有思想的注入，有情趣的投映。家传渊源和对制壶的热爱以及近三十年的工作，让她在筋纹、花器、光器等造型方面都很擅长，因此在设计壶形时也有了更大的创造空间。“好壶是实用性和文化内涵的结合，一把好壶必须是有意味的。”唐朝霞拿出一把“诸事圆满壶”说，这是她生下女儿之年所作：“女儿属猪，所以壶盖上趴了只小猪，壶身圆润可爱，是取意于传统造型中的‘圆珠壶’。《阳羡茗壶赋》中对这种形制有‘圆珠在掌，如合浦之珠回，内盛茗香如软玉温香，不啻掌珠，赏心悦目也’的赞誉，女儿是我的掌上明珠，所以作了此壶。壶成的那天，我的老师、中国工艺美术大师李昌鸿来访看到，欣然命笔，在壶身上题下‘诸事圆满’四字，诸、珠、猪同音，可谓点睛之笔。”

获第七届中国工艺美术大师精品博览会金奖、中国工艺美术珍宝馆收藏的“蜂菊壶”取材于大自然蜜蜂采蜜的情形，立意很新颖。运用难度很大的筋纹器制壶方法，把壶身等分成十六瓣，俯视下去就像盛开的菊花，壶盖是花蕊，壶钮就是蜜蜂，静中有动，生机盎然。另一把获奖作品“卧虎藏龙壶”初看起来没什么特别，只是在将壶钮做成了卧虎之形，翻起壶身才发现大有玄机，原来壶底上线刻着一条蟠龙，“藏龙”之妙，颇具匠心。

泥土的质朴之美使人沉静

前不久在第二届广州紫砂陶瓷艺术文化节上，不少专业人士在接受采访时认为，经历市场重整之后，紫砂壶投资将再次成为焦点，这也是紫砂壶成为这次茶博会上茶具项展品热点的原因之一。但在爱壶养壶多年的广州市作协副主席沈平看来，藏壶玩壶更是一种心性的修炼。

“紫砂壶赏用结合，赏的是器形之美，用的是泡茶之利。”沈平认为，欣赏紫砂壶的过程是与工艺师心灵对话的过程，“你要去细心揣摩壶整个形体的优美流畅和注水后的轻盈，包括出水时茶水线条的完美。一把壶，从大自然中来，经历工艺师的提炼，有了自己的生命。你要去与它的思想对接，在当下浮躁物欲的环境里品味泥土的质朴之美，那种美可以让人沉静下来。”

魅力在于变化的过程

用紫砂壶泡茶的过程，就是养壶。“紫砂壶表面有双层气孔，它可以呼吸，茶汤淋漓浸泡它的时候，它在吸茶，人在抚摩爱赏它的时候，它也吸取人的手气。天长日久，它就从里到外产生一种润泽，也就是包浆。好的包浆可以让一把壶的价值升高许多倍，就像获得了再生。”沈平拿出壶友邝硕养了七八年的一把壶来，对照一把还没使用过的新壶给我们展示什么是“包浆”，这两把壶都出自唐朝霞之手，砂料也完全一样，但近十年的岁月让它们拉开了距离——肉眼可以看到光泽程度明显有区别，在放大镜下更能看到壶表面粗糙程度不同。

沈平说，紫砂养到最高的境界，被称为“紫玉金砂”，是说壶身由泥土而滋养出美玉的质感、金属的光泽，紫砂的语言获得了新的延续，壶的生命形态获得了再创。听起来很神秘，但这个过程又很自然，就是每天泡茶喝茶、之后把壶清洗、晾干、擦拭干净的日常生活，“然后不知道几年后的某一天，你不经意间忽然发现手中的壶已经好似脱胎换骨。这个变化的过程本身就充满魅力，你会发现你的紫砂壶已经成了你亲密的朋友，在你揣摩、擦拭、洗礼、守候着的每一天里，你的心越来越沉静。你也要去了解它独特的个性，比如说，用浅色的段泥、本山绿泥制成的壶，你要用铁观音、生普去养它；紫泥制的壶，就可以用熟普或红茶去养，一壶事一茶，不能今天泡红茶，明天泡乌龙茶，它也要专心一意。只有找到了最适合这只壶的这种茶，才能实现用与养、观与赏的对接，它的颜色才不会乱。”

关于养壶的常见误区

为什么有人介绍说买回来新壶要先用热水煮一煮？

韦强：市场上有些卖壶的商人为了让新壶看起来也很光泽，就在表面打了一层蜡，有这层蜡封住了气孔，自然看起来光亮，但却再也不能透气，以后这只壶就养不出来了，所以需要煮一下，用热水溶掉表面这层蜡。当然，正规厂家购买的紫砂壶不会打蜡，也不用煮。

有人说老壶养出“茶山”才是最高境界？

沈平：所谓茶山其实就是茶垢，过去经济条件不好，茶泡了过夜也舍不得倒，以至于茶垢慢慢积累，用清水冲泡都略有茶味，但这其实是不懂得呵护茶壶。养得好的壶，外观润泽包浆好，内部清洁干净，体现出主人的精心和品位。

只有价格贵的紫砂壶才值得养？

沈平：只要是紫砂质地，任何一把壶养了之后都会比之前好。养壶并不神秘，就是用茶壶泡茶，用茶汤淋壶，然后擦洗干净，让它自然风干。

常看见茶艺中人家用茶汤淋洗壶，那么为了快速养出包浆，直接把壶泡在茶水中几天不行吗？

沈平：养壶是时间的艺术，日常的艺术，是人享受艺术品、与艺术品精神交流的过程。走捷径是不行的。