干椒栗子焖羊肉
材料：栗子300克、羊肉200克、干辣椒10克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，盐、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。
做法：栗子去壳去皮，洗净备用；羊肉洗净斩件，飞水后以拍蒜、姜片和干辣椒翻炒至香味溢出，加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖20分钟，然后收汁，备用；再开油锅爆香拍蒜和姜片，下栗子翻炒片刻，然后加入适量水，中火焖煮20分钟，然后加入羊肉继续焖5分钟，调味即成。
推荐：美食家 庄臣
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