四川龙头茶企竹叶青再推鼎级红茶

2011年11月30日 05:18
来源：成都商报

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继“论道”后，近日，四川龙头茶企竹叶青再推历练之作———“君临天下”鼎级红茶。高超独特的工艺和不凡品质，让你铭记原味醇香。时值冬日，不妨泡上一杯捧在手心，感受那暖暖的鼎级红茶的滋味吧。

据悉，“君临天下”对于原叶的甄选，可谓层层历练，百里挑一。早春，从峨眉半山小产区采摘下来的新芽，在平常人眼中，已经是无可挑剔的上好茶芽。但“君临天下”红茶所选的茶芽，从细嫩、新鲜、饱满，乃至芽形的弧度都要求严苛，只有体态完整挺秀，两头尖细如发芒、中段圆润如水滴的新鲜独芽，才能称得上是延续川西原叶纯正血统的鼎级独芽。“君临天下”红茶独到的甄选眼光，从第一步开始就成就了鼎级红茶的原味醇香。

此外，如何从鼎级红茶的原叶淬炼出香气纯正、回甘浓醇的口感，无需细闻即可探出独特茶香，这得益于“君临天下”高超独特的工艺：鲜叶萎凋，待原叶散发出特有清香；施以力道揉捻，揉至茶条紧卷茶汁漫溢；6～8小时细心发酵；再以双手快速锅炒，并加以烘焙；筛分拣剔、复焙匀堆。鼎级红茶的精制，筛、抖、扇、拣、烘之繁简，每一环工艺都由经验丰富的峨眉茶师亲身掌控，对手法的轻重缓急、发酵的精妙时机，自然都了然于心。因此，纯手工层层甄选的“君临天下”，拥有不凡品质。在寒冷的冬日，不妨来一段婉转舞曲，一碟精致点心，一杯鼎级红茶，享受那无上优雅的红茶时光吧。

（黄哿图片由竹叶青茶业提供）