跟着味蕾去冒险

2011年11月30日 04:48
来源：重庆晚报

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吃惯了平凡的菜肴，饕客的味蕾随时期待着一场或甜蜜或火辣或酸涩的艳遇。让我们探寻城市深处和边缘那些繁华或僻静的街巷，寻找凌驾于幻想之上的创意美食，在惊喜、战栗、恐惧、迷醉诸般情绪纠缠交织之下，体会另类美食带来的快感。

辣至销魂鱿鱼须

小爱厨房的凉拌鱿鱼须，白色的鱿鱼配以红色的辣椒，看似平淡无奇，入口却非常劲爆，先是被糊辣椒面辣到黯然销魂，然后开始接触鱿鱼须的真正口感。去掉表层膜，入沸水焯熟的鱿鱼须，耐咀嚼且韧中带鲜，给适才过激的辣味平添了几分柔和。喝着小酒，吃一口鱿鱼须，味蕾开始享受这场与鱿鱼须的火辣艳遇。

冒险地：小爱厨房（北滨路龙湖星悦会交巡警平台支路上行城市印象小区1号门）

不惧肥胖红烧肉

湘域红烧肉摆盘精致，色泽金黄。记者冒险下叉，但看着在筷子上还颤了两颤的肥肉，着实有些难张口。于是先从瘦肉吃起：有嚼劲，略甜，交织形成微妙的口感。而后是肥肉，居然入口滑软，口感香糯，达到了肥而不腻的境界。厨师介绍，需将选好的五花肉，经过料酒浸、大火煮、小火炖、收汁等多项复杂的制作工序，耗时两个多小时才能烹制成这用筷轻戳可通，肥而不腻，绵软香甜的湘域红烧肉。于是，美食当前，减肥退后。

冒险地：湘域馆（南岸区江南大道28号星光时代广场L3层003商铺）

便便？不，巧克力啦

在便所主题餐厅，点了招牌便秘黑干屎和泰国海鲜汤。虽然看上去是便便的形状，但其实就是巧克力冰激凌而已，口感很好，也不算太甜。泰国海鲜汤里有虾、金针菇、生菜等，虽然以黑色的迷你马桶装装盘，味道都还不错。这里实在是爱时尚、爱尝鲜、爱搞怪的人不可错过的饮食地。

冒险地：重庆便所主题餐厅（江北大融城6楼）

拼死吃河豚

河豚有毒，吃还是不吃？一罐飘香的红烧河豚，鲜美肥腴细嫩，吃后口中又鲜又绵，余味无穷。这里的河豚由专业河豚烹调师按照规程严格操作，对河豚进行严格加工和反复冲洗后再细心烹制而成。上桌前，烹饪师傅和河豚妹儿要先当众尝菜，保证了吃河豚的安全性。

冒险地：一罐飘香（渝北区金龙路加州新城市花园4号楼）