踏上法国寻找葡萄酒的滋味

2011年12月09日 05:27
来源：钱江晚报

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那年夏天，应法国朋友Werner的邀请，我踏上了赴法之旅，来到了法国南部的普罗旺斯，法国著名的葡萄酒故乡。回想起来，那里的一切，都是那么令人陶醉。

我到达时已是下午5点左右，但太阳正挥洒着一道道金光，普照着整个普罗旺斯。原来，夏天的普罗旺斯，太阳要到晚上九点才会下山。阳光下的普罗旺斯，恬静和美，不时可以闻到淡淡的薰衣草的味道，沁人心扉。

Werner的山间别墅是一幢小小的土黄色的二层楼小屋，掩映在错落有秩的树丛中，大大的院落被土黄的围墙包围着。Werner夫妇早已在门口等侯我们，两条高大的贵族犬在他们身后跳跃着，也对我们的到来表示欢迎。

走进院落，里面种植着各种我不认识的花草树木，不但有着好闻的气味，还有不同的色彩，令人想起了塞尚油画里的景致，真的，这就是普罗旺斯……

第二天，在早晨的阳光里，我们在庄园里漫游，拍照留念。植物漫山遍野，花开灿烂辉煌，古堡威严秀丽。

庄园很大，百分之九十的地方都被葡萄园覆盖着，青绿色的一大片，眼睛在这里也变得清晰了。一个人坐在庄园路边的休息椅上，闭上眼睛，一片宁静，偶尔有几声鸟叫。那份宁静的安逸，可以让时间在这一刻永恒，不知道世间还有什么可以比得上此等静静的快意。

晚餐，餐桌上摆满了高脚的葡萄酒杯，主人拿出红、桃红、白各两款葡萄酒请我品尝，从温度的选择、菜肴的搭配、色泽的观察、酒在普罗旺斯的历史和地位，到法国葡萄酒的四个等级——AOC级、VDQS级、VDP级和VDT级、法国原产地严格控制的酒精度和糖度、单一葡萄品种酒和当地混合葡萄品种酒评定的区别、为什么有的VDP酒很贵，而AOC的反而便宜等等，一系列的有关葡萄酒的话题由此展开，我也第一次知道了葡萄酒的学问如此之深……

三天过后，在驱车离开普罗旺斯的路上，我突然意识到，我已被这个地方所深深吸引住了。这是一个充满自然生机的地方，灿烂的阳光，蔚蓝的海水，生机勃发的花、草、树木，都让我留恋。真的，在这里，芳香的葡萄酒会迷醉你，美丽的熏衣草会倾倒你，清涩的橄榄会诱惑你，神秘的香水会迷惑你……

如果你有机会去普罗旺斯，你也一定会为之着迷，着迷于它的朴实和华贵。

徐缨武