东阿阿胶获“全国首批道地药材基地”称号

2011年12月13日 03:36
来源：成都商报

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12月10日，2011中国冬至阿胶文化节在阿胶之乡———山东省聊城市东阿县隆重开幕。开幕式上，中国中药协会会长房书亭为东阿阿胶全国首批道地药材保护与规范化生产示范基地授牌；中国科学院地理科学与资源研究所还发布了《东阿阿胶水源水质特色及形成》报告，为道地东阿阿胶提供了现代科学解读。

道地阿胶 出自正宗阿胶世家

阿胶与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。中药讲究道地（地道）药材。据中国中医科学院黄璐琦研究员介绍，道地药材在中药中经济价值最高，“特定的地域、品质的优良和确切的疗效使道地药材成为中医药的精髓。”

阿胶亦然。药圣李时珍在《本草纲目》中有云：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。”这是对东阿出产的阿胶为正宗道地品牌的肯定。

东阿阿胶之所以与众不同，在于其有传承了千年的三宝———东阿水、国家级炼胶保密工艺及纯正驴皮。

东阿阿胶制作技艺是国家非物质文化遗产，为了让千百年传承下来的道地工艺得以延续，东阿阿胶炼制工艺99道工序中，每一关口都有严格的要求，需要专业人员把关，历经100余天方可成胶。

在驴皮原料方面，为了保证驴皮的质量及可持续性，东阿阿胶公司先后自建了13个驴养殖基地，并且创立了鉴定驴皮真伪的DNA检测方法。中国中药协会会长房书亭强调，“这在中药行业中也是凤毛麟角，我们一定要培育像东阿阿胶这样的道地药材生产企业，让消费者用上正宗阿胶以保证临床疗效。”

科学报告：东阿水乃道地之源

北宋沈括在《梦溪笔谈》中说：“东阿亦济水所经，取井水熬胶，谓之阿胶。”在2011中国冬至阿胶文化节开幕式上，中科院地理科学与资源研究所为道地东阿阿胶为何始终采用东阿水提供了现代科学解释。

2010年11月至2011年11月，该所对东阿阿胶水源地的水质进行了详细的科学研究。研究报告指出，东阿县地处泰山山脉与太行山脉之间，依黄河，形成了相对独立的东阿水文地质单元，其地下水由“两山一河”及大气降水经过层层渗透与过滤汇集而成，造就了东阿阿胶水源地优质的水源。

化学分析显示，东阿地下水为岩溶地下水，属低矿化度、重碳酸型饮用水，富含锌、铁、钙、镁等有益微量元素及适量的矿物质元素，能达到锌型、偏硅酸型、锶型等天然饮用矿泉水的标准。

研究证明，常饮此水可调节新陈代谢、排除酸性废物，对心血管系统、泌尿生殖系统及骨骼健康有利，可起到预防疾病的作用；用此水炼制东阿阿胶，其稳定性能好，加热后不结垢，可分离其中杂质，对于提升阿胶质量、功效起到关键作用。

服用此水炼制的东阿阿胶后，水中的大量矿物质可助药性快速散发，这正是东阿阿胶效力更强的玄妙所在。

回归道地 东阿阿胶成为范本

岷当归、浙贝母、广木香、东阿阿胶……据了解，目前，这些带着产地标识的道地药材，已经很难在临床中医师开出的药方中见到，即使是医师标注了产地标识，药房中也很难抓到货真价实的道地药材。

道地即正宗，这是中医辨别优质中药材独具特色的标准，也是中药行业约定俗成的中药质量概念。历史上，道地药材有名有实有记录，但道地性的形成机理却鲜有论述，由此造成道地药材虽有极高价值及声望，但现代科学语言却无法阐述其优质性及其产生的原因。

眼下，市场上假冒道地药材屡见不鲜，严重影响了道地药材的声誉和品牌价值；另一方面，道地药材的生产缺少科学指导，严重影响了道地药材保护及可持续利用。道地药材正逐渐成为“稀有品种”。

房书亭表示，东阿阿胶此次获得道地药材基地称号，打破了阿胶行业道地称号缺失的空白，在一定程度上，为其他阿胶品牌提供了足以借鉴的范本，对整个阿胶行业道地回归也起到了积极的引领和推动作用。（陈松）