特色餐厅大盘点

2011年12月25日 07:20
来源：南方日报

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森禾日本料理特色：异国风情

深红的灯笼、幕帘、日本玩偶挂件……从踏入店里的那一刻，就让人感觉置身东瀛。店内格局宽敞明亮，装修平淡质朴，晕暗的灯光加上美妙的音乐作点缀，衬托出一种休闲清净的格调。讲到食物，这里则以地道的烹调方式诠释日本菜式的内涵：厚厚的三文鱼吃起来很有满足感，炸猪扒外皮酥脆，滋味丰富，米饭也是粒粒分明。从饮食的角度，推出了低热量、低脂肪、绿色餐饮等概念；而从消费角度，在保证质量的前提下，力求价廉物美，将日式料理平民化。日本料理要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，材料和调理法重视季节感。在森禾日本料理，烹调的特色则着重自然的原味，“原味”是日本料理首要的精神。其烹调方式十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。据店主介绍，日本料理除了烹调特色以外，吃也有学问，一定要热的料理趁热吃、冰的料理趁冰吃，如此便能够在口感、时间与料理食材上相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。

乐意坊特色：各类韩式小吃

近几年来，随着韩国泡沫剧在国内大行其道，各类与韩国有关的文化业随之涌入，其中韩国饮食就是其中之一。在乐意坊，首先会被充满韩国传统气息的装修所吸引，笑容可掬的服务员穿着韩国服饰彬彬有礼地立于一旁，让人恍如置身韩国。再看菜谱：韩式石锅饭、各式泡菜为主的食物、韩式沙律、寿司等等，更是让人食指大动。