教你备战年夜饭

2012年01月13日 04:34
来源：重庆晨报 作者：采写拍摄

字号:T|T

0人参与0条评论打印 转发

C44

大卖场·超市

CHONGQING MORNING POST

主编 倪训强 刘海生 责编 杨文钊 美编 齐平

厨娘

③选口好锅 做顿好饭

相关链接>

选口好锅 做顿好饭

廖洁，25岁，广告策划

DIY秘籍：1、确定好菜式，在网上或者菜谱上学习烹制方式，依样画葫芦即可；2、在超市购物半成品或者成品菜式回家二次加工；3、直接在超市定购年夜饭套餐，自己准备甜品、酒水、水果即可。

拍摄提供：世纪新都、双立人、make up for ever、forever new

“厨娘”小档案>

春节将至，大家的年终奖也基本收获囊中，何不趁机买口好锅，做顿好饭，来犒劳一下辛苦了一年的自己和家人呢。1月13日-15日，双立人280周年庆重庆站最后三天，在世纪新都双立人专柜购物可享众多优惠。活动期间，购买双立人正价产品满2000元即可获赠双立人支票200元；购买双立人正价产品或特惠装满15000元即可获赠价值2888元的凯伍德料理机1台，满25000元即可获赠价值5280元的西门子电磁灶1台，凭DM购正价产品或特惠装满999元即可加赠价值148元的指甲钳。

今年的春节特别早，因此大家从元旦节一过，也就开始张锣起年夜饭怎么吃的问题。在外面吃虽然省事儿，却难定位置、又到处打拥堂，不如在家DIY，既温馨热闹，又可以好生显摆一下自己的手艺。就算你是菜鸟级选手也不用着急，我们已经邀请了美女“厨娘”来为你支招，包你也能DIY出一桌丰盛美味的年夜饭。

年夜饭菜谱>

【汤菜】

★番茄牛腩汤

做法：牛腩用清水洗净切块，冷水下锅，大火烧开，捞出洗去浮沫；胡萝卜、洋葱、番茄、香芹洗净切块备用；将牛腩放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，煮开后烹入料酒，调成小火炖一个小时；之后加入洋葱、胡萝卜炖30分钟，再加入番茄块继续炖15分钟；放入香芹再炖5分钟后即可加入盐调味起锅。

购买地：新世纪超市（DIY参考价30元）

【主菜】

★清蒸桂鱼

做法：桂鱼选一斤半左右最好，可以先请超市工作人员杀好、洗净，擦干鱼身的水分，放入葱片、姜片、料酒、胡椒粉。蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，把鱼架在筷子上悬空。大火蒸7-10分钟，把蒸出的水倒掉，捡去鱼身上的葱姜片。然后将适量蒸鱼豉油加糖、胡椒粉、料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。再将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。最重要的调料是李锦记蒸鱼豉油。

购买地：新世纪超市（DIY参考价50元）

★油焖基围虾

做法：将虾须虾脚剪去，把沙线抽出，洗净沥干。锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；放入大虾炒至半熟，烹入料酒，再加酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。（图⑤)

购买地：新世纪超市（DIY参考价60元）

★成品菜式

烧白10.8元/份、肘子10.8元/份、夹沙肉10.8元/份、龙眼肉9.8元/份（图⑦)、粉蒸肉9.8元/份、八宝饭6.8元（图⑥)/份、卤水大盆菜198元/份（图③)、烧腊大盆菜158元/份、卤水拼盘18.8元/份、烧腊拼盘18.8元/份。

购买地：华润万家超市南坪店

【甜品】

苹果派16.8元/块、披萨8.5元/块。（图④)

购买地：ole'超市观音桥店

【酒水】

德国德福斯礼品啤酒698元，澳大利亚蒙斯特西拉红葡萄酒原价228元、特价198元，澳大利亚果岛橙汁38元，美国亚利桑那人参蜂蜜绿茶19.5元，爱尔兰百利甜酒158元，52度五粮液人民大会堂1580元。（图①)

购买地：ole'超市观音桥店

京玉品鉴珍品10年388元、15年典藏488元、9年典藏258元、12年典藏368元。

购买地：远东百货精致超市

【水果】

★众星捧月礼盒398元（图②)

购买地：ole'超市观音桥店

★水果礼蓝588元

购买地：远东百货精致超市

⑤定购年夜饭套餐388元搞定

如果你既想感受在家中吃年夜饭的温馨，又想省事儿的话，不仿到卜蜂莲花定购他们精心准备的年夜饭套餐。

据了解，该套餐即日起即可接受预定，包括野菌乌鸡汤、松鼠鱼、香辣虾、浓汤鲍鱼、蜜汁叉烧、青圆粉蒸肉、泰椒鲨鱼肚、干锅孜香牛腩等16道菜，适合6-10人用餐，仅售388元。

团购酒水饮料有超值优惠

酒水饮料是年夜饭上必不可少的亮点，春节期间也常常成为市民走亲访友的最佳贺礼。即日起-1月22日，永辉超市将推出酒水饮料团购活动，买得越多越优惠。活动期间，杰克丹尼375ml买满1件以上享受120元/瓶团购价；百龄坛12年威士忌酒700ml买满1件以上享受268元/瓶团购价；克莱辛城堡干红葡萄酒市场价158元/瓶，现价128元/瓶，整箱购买再95折；茅台酒双杯仙女53度500ml一次购买5件以上享受1900元/瓶团购价；郎酒52度国藏（绵柔）500ml买满30瓶以上享受98元/瓶团购价，买一送一。

本版文、图均由重庆晨报记者 张竞 刘莹 采写拍摄

特别推荐>

年夜饭餐厅精选推荐

如果你实在怕麻烦，还是想带着家人在外面吃年夜饭也不用担心，小记也精心为你挑选了几个别致的年夜饭去处。

最气派———王品台塑牛排

晶莹剔透的高脚杯、豪华的金丝长吊灯、红色舒软的高背沙发、打领结身穿燕尾服的Waiter……到处弥漫着皇家的气派。别以为身处法国的凡尔赛宫，这只是王品台塑牛排西式年夜饭的场景。据了解，王品台塑牛排进驻重庆的首家店位于英利国际购物中心，今年春节，以“一头牛仅供6客”、独具中国口味的全熟牛排为招牌菜的王品台塑牛排，将牛排、鱼子酱、法国鹅肝等极品美味搬上年夜饭的餐桌，带你尊享皇家品味。除夕夜至大年初七，王品台塑牛排年夜饭均不加价，积不同点数可兑换各种剔透水晶皇家系列礼品，并每桌赠送指定红酒一瓶。

最传统———小滨楼

尽管现在的节日都过得越来越洋派，但很多人还是认为年夜饭一定要越传统越好。位于日月光中心的小滨楼就是你不错的选择。这里的装修风格不仅能带你瞬间穿越回到繁华的陪都，担担面、小汤圆、红油抄手、雾都回锅肉、纸醉金迷、古法甲鱼、玉落金樽、鸿运粉丝蟹等招牌菜也能让你尽享重庆传统美食的魅力。包房年夜饭1888元起。