昆山龙镇：千年古镇越老越美

2012年01月14日 02:41
来源：扬子晚报

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“家家尽枕河”，正仪古镇的小桥流水人家，令人向往。

百年老店文魁斋的当家吴定元。

当地居民已开始忙蒸糕。

修缮之后的中老年活动中心。

古镇也有新小区。图片来自网络

全国百强县之首昆山，有一个新区和老街相连的正仪镇。正仪镇又叫“龙镇”，有1500年历史。如今，古镇一边全是新盖起来的都市大厦，另一半则是小桥流水人家。现代与古朴紧紧相连，这样的龙镇过年是啥滋味？“新春走基层”的第二站，本报记者走进昆山龙镇。

本报记者 李冲 彭昊 文/摄

现代风尚旁，有处“家家枕河”的古朴小镇

“龙镇”正仪镇距离昆山市区只有9公里。昆山的繁华全国闻名，但紧挨着它的正仪镇，却显得非常古朴。镇上有条古街，临街便是一条横穿小镇的河，此河名为渭塘河，从头到尾大约2公里，形状似龙，龙镇的名字便由此而来。

正仪古镇的桥很多，短短的河道上，分布有十几座小桥。镇上的路，也是被踩得发亮的青石板路。临河而建的老房子，素面朝天，很多小二层楼，墙面斑驳。“家家尽枕河”的小桥流水人家的味道，让刚从昆山市区过来的记者感觉恍若隔世。

刚进“三九”，龙街已是年味十足。临街的人家，房檐下挂满了腌肉，更多的腌菜和谷物，则摆在竹篓里晒着。老人和妇女，在忙着整理年货。百年不变的年味，在龙街上平静地飘浮着。

然而，这并不是正仪镇年味的全部。临着古镇，有一条铁路，不时会有火车疾驰而过。而在老街的另一端，再步行近百米，就会进入一个非常现代的街区。那是“龙镇”的新区，高楼林立，商场、餐饮和各种娱乐场所众多，街上的行人，步履匆匆，一派都市风尚。

新街的年味，不像老街那样，一眼就抓得住、一嗅就闻得着，要慢慢寻觅。走进超市，春节促销已是热热闹闹，买年货的人略显拥挤。越大的理发店，理发的年轻人越多，他们做的项目都挺多，都是为了过年。各种饮料、小吃店，客人也开始多了起来。消费的依旧是年轻人，他们对记者说，这时候花钱都不太算计，至于忙年，那是老街上老人们的事。

留守老人向在外工作的儿女发出“过年邀约”

在苏州市的古镇中，“龙镇”正仪的老街，更显得老旧。镇上的老人沈明坤对记者说，两年前正仪老街建设有限公司挂牌，开始对老街进行修复。先期修复的君子亭及附属设施已对外开放，河道里的并蒂莲已移植成功。

古镇修复，没有打乱镇上人家过年的节奏。74岁的沈世振老人在正仪老街生活了一辈子，从镇里供销社退休后和老伴林丽珍一直住在上塘街的老宅里。记者到访时，两个老人刚蒸完年糕，打算给邻居老友们送去，锅盖掀开，笼屉里一块金黄色圆糕热气腾腾。“今天蒸的是猪油糕，这个最好吃，锅里这一块要有3斤半重。” 沈世振老人说，蒸年糕是正仪老街上忙年时家家户户都要做的，按照当地的说法，农历二月二那天，大家都要吃糕，吃了腰板硬，一年做活都不累。每年到了这个时候，他们老两口都要蒸年糕，今年买了200斤糯米，结果都不够用，因为大部分都是送人的。等儿子、女儿回来过春节的时候，他们还会现蒸现吃。

沈世振老人告诉记者，他的太爷爷一辈是从安徽过来的生意人，看中了当时富甲一方的龙镇是块宝地，所以落了户，他的父亲在解放前则是正仪地下党的创建者，以教书匠的身份从事革命工作，解放后当过第一任正仪乡乡长。红色家庭的荣耀陪伴了他大半生，如今，两个哥哥、姐姐现居西安、北京生活，自己的一儿一女都住昆山市区，儿子自己开了公司，女儿嫁人后在家做全职太太，因为离得不远，经常能回来看看老两口。

“过年，镇上就热闹起来了。在昆山、苏州甚至是上海工作的孩子们都会回来。这些天，镇上的老人与孩子们通电话，都是说过年的事。”沈世振说，古镇人家都向孩子们发出了“过年邀约”。

除了蒸年糕，腌肉也是古镇忙年的重头戏。每家厨房里一口大缸，几十斤猪肉、鸡鸭塞进去，撒上盐、糖、八角、花椒等调料，上面盖上百十斤重的几袋石子，隔天还要把肉再翻一遍，为的是受力均匀。“到了3月份就把肉挂在门口晒，这一缸肉好吃到明年夏天。” 沈世振说。

河水很清，流淌出扬名苏沪的“青团文化”

紧挨着昆山市区的龙镇正仪，河水很清。临街的河里，有人在用河水洗菜、洗衣服。沈明坤介绍说，渭塘河中的水与阳澄湖相通，水质很好。

由于正仪“越老越旧，越来越美”的美名渐渐外传，如今到古镇的游客也多了起来。但相较于周庄、同里等地，游客平时就少得多，年前则更少。游客到正仪，都会买上一堆青团子，它和古镇一样，代表着年代，也代表着特别的颜色和滋味。

正仪的青团已有上百年历史，其中最为有名的是文魁斋糕团店。记者来到文魁斋时，只见里面冷冷清清。文魁斋当家人是68岁的吴定元，如果从他的祖父母开始算起，这已是这家老字号青团子的第三代传人。但奇怪的是，他敞着门到别家串门聊天去了。

因为记者来访，有人帮助找回了吴定元。他介绍说，青团子是一种“寒食”，民国初年，镇上有一位叫赵慧的女子，刻意改变了青团的制作方法，用浆麦草捣烂取汁，掌握配比工艺使青团发生质的变化，此技术被后来成为“文魁斋”主人的12岁的陈娟英获取，名声渐起，扬名苏沪。

可记者在古镇采访期间，并未发现青团子的踪影。吴定元笑着说：“青团子的第一道工序是麦青水，而清明节前后是浆草麦生长得最嫩的时候，这时候做出来的青团子非常柔软可口，鉴于浆草麦的生长时间限制，所以镇上大部分青团店的生意也只有两三个月。否则，没有浆草麦，便只能用色素才能做成青团子，我们宁可不做，也不用色素。”

吴定元说，他现在已经开始忙了，只是在忙着做青团子的准备，这也是镇上各家卖青团子的店铺“忙年”的一部分。只是，这样的忙，没有“热气腾腾”的景象。他指着店里摆放着的麻袋说：“这些都是过段时间要用的原料，我还在库房里准备了十几缸的猪油，以待忙时用。”