在西餐厅中寻觅极致海鲜料理
正点美食新推介
北极甜虾
野生北极虾又被称之为北极甜虾，因产自北极附近海域，味道较为鲜甜而得名。要知道，野生的北极甜虾是日本料理的上乘之选，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。煮熟的北极甜虾的虾膏很特别，一粒一粒的，像是蟹籽。虾肉呈粉红色，肉很紧，鲜美甘甜，有嚼头。广州能吃到北极甜虾的餐厅不多，偶尔能在六绿、滩万等高级日本料理店中订点。
顶级生蚝
在广州品尝生蚝不是难事，但想要吃到真正好吃的顶级生蚝，还得精心选择一番。和红酒一样，生蚝的口味会随着产地有所差异。味道偏淡的有美国生蚝，是初级生蚝爱好者的首选。之后可以尝试塔斯马尼亚生蚝和芬蒂克莱生蚝；至于声名在外的贝隆生蚝，由于味道偏重，还真不是人人都能吃得惯。这些顶级生蚝，根据时节的变化可以在广州丽斯卡尔顿自助餐厅中品尝到。另外，富隆酒窖也有高级生蚝提供。
帝王蟹
严寒的北极水域，几乎不受环境污染的影响，因此产出各种极品海鲜，帝王蟹就是其中的佼佼者。帝王蟹也在日本海域生产，在当地它们被称之为“长脚蟹”。帝王蟹最长会有一米多，由于体型巨大肉质鲜美，所以被广泛捕捉。提醒各位美食爱好者，帝王蟹一般在冬季会更饱满一些，但价格也会更贵。想要享用，可以错开这个高峰。帝王蟹在广州，六绿、小山等日本料理店中都能吃到。另外在一些高级的自助餐厅中也不难见其身影。
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