正宗“金华毛坦”的秘密
本报记者 张苗/文 俞跃/摄
逢年过节，走亲访友的金华人总能在茶几上看到一种糕点，它短短、胖胖，沾满芝麻，还有个让金华人倍感亲切的名字——毛坦。
这个松脆可口的金华小吃，据说历史比火腿还要悠久。
“正宗的毛坦，没多少地方能做出来。”64岁的雅畈人吕芳银说，市面上的毛坦从原料、做法上都和传统毛坦大相径庭，“现在，知道怎么做的只有8个人。”
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