适合家庭制作的DIY小蛋糕
刀嘜好妈妈：曾颖
职业：银行职员
厨房心得：给家人做菜是件快乐的事，用爱做出来的菜更美味！
靓太私语：希望家人健康快乐！
妈咪宝贝：贝贝
年龄：4岁
最爱妈咪菜：
豆角炒肉、土豆炒肉
烹制材料
材料：鸡蛋(4个)、牛奶(30克)、低筋面粉(70克)、巧克力碎、水果罐头
调料：细砂糖(100克)、色拉油(45克)、盐(少许)
按中国农历新年习惯，年初七是人类初诞生的第一天，因此被称之为“人日”。生日怎少得了用蛋糕庆祝。好妈妈曾颖今天特地带上女儿贝贝，请厨房学校的专业蛋糕师傅一起，为大家做了这款漂亮的DIY小蛋糕。吃完这个蛋糕后，小贝贝又大了一岁了！希望她来年更懂事，做个健康快乐好宝宝！
制作蛋糕底
1 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；蛋黄和糖搅拌至糖融化，蛋液变浓稠。
2 把牛奶和色拉油慢慢加入到蛋黄液中，搅拌均匀。
3 低筋面粉过筛加入到蛋黄液中，用蛋糕铲混合均匀至无颗粒。
4 蛋清用电动打蛋器打出大泡后，分3次加入糖，打至硬性发泡。
5 把二分之一蛋清糊倒入蛋黄糊中，快速拌均，再加入余下的蛋清糊，拌均。
烤蛋糕
1 将搅好的蛋糊倒入蛋糕模里，放烤箱中层烤20~25分钟。
2 烤好后取出倒扣在网架上晾凉。
裱花
1 将蛋糕对半切开，底层抹上奶油，并铺上水果粒，将上层蛋糕合并起来。
2 用奶油铲挑出一些奶油，均匀地抹在整个蛋糕表面。
3 蛋糕底边以及表面边缘的位置，粘上白色巧克力屑，挤上些许果酱，再用罐头水果做装饰。
4 蛋糕表层中间插上巧克力片以及樱桃做装饰，完成！
本版撰文/摄影：周乐乐
（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）
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