茶香国色 红颜知己
专栏主持：包晓琰
茶饮健康堂
周系列（十六）
北京鼎耀茶科技有限公司
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本期茶艺顾问：
梧桐苑茶馆 林振芳
留贤馆茶馆 Vigor
如红酒，赛琥珀，邂逅一杯上好的红茶，比如：留贤馆的珍藏“贵妃红”，欢喜处，竟会欣欣然生出微醺甜蜜。茶也醉人。
红茶韵味
作为中西方共同青睐的茶国珍品，红茶如同性格圆融的古典美女，仪态端庄，神韵自然。红茶滋味醇厚却清甜，浓厚又鲜爽，总在反差中达成圆满。
比较绿茶，它不再青涩跳脱，绿茶是萝莉清新，红茶已臻知性韵致；有别普洱，红茶颜面精致细腻，即便是野趣横生的野生滇红，也不像普洱那样沧桑。
暖胃养眼
红茶温润。盈盈然、红艳艳，与最精致的瓷壶瓷杯总成佳偶，为红茶选茶具的乐趣，绝不亚于为自己添置了一袭熨帖的布艺冬装。白瓷加保温，应为佳选。
冲泡红茶，先请温壶温杯，就为使泡茶时不至于冷热悬殊。梧桐苑的易杯茶，省却了冲泡的繁琐，在室内外冷热悬殊的冬季，第一杯红茶的滋味，已可使周身毛孔舒张，寒气消散。第二杯红茶的滋味，即便大风吹，大风吹，也会被茶色茶香氤氲出一片芬芳迷人的小空间。
红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可以生热暖腹，增强抗寒能力。红茶性温，温中驱寒，可养护人体阳气，正是冬季养生的首要。
护心知己
红茶汤色明艳，蕴含果香、烟香、桂圆香……，口感润滑，怡心养眼。
红茶刚好也是心脑血管疾病的克星。心脑血管疾病是有名的冬季杀手，气温的变化造成的血管激素收缩，给入冬的老人带来莫大威胁。
因为红茶中含有类黄酮化合物，作用类同抗氧化剂，能防止中风和心脏病。每日“易杯茶”，与不喝红茶的人相比，患上心脏病的风险比后者低达40%以上。
红茶家世
红茶始创于福建崇安（今武夷山），之后被带到安徽祁门一带。主要有武夷山小种红茶和以产地命名的工夫红茶（福建闽红、湖北宜红、云南滇红等。）
红茶优劣
优质红茶干茶条索匀整、颗粒均匀，乌黑油润，有果香、烟香。劣质红茶茶色灰暗干枯，香气不明显。
优质红茶茶汤透、亮、红，滋味醇厚，略带甜味。劣质红茶汤色暗红混浊，滋味不清爽。
冲泡红茶
沏泡红茶，不要冲水后马上出汤，泡上两三分钟。每次泡茶后，将茶汤彻底控干净，以免影响下一泡的茶汤口感。
祁红
祁红是“祁门工夫茶”的简称。汤色红亮，清鲜持久，有浓郁的玫瑰香，滋味浓醇鲜爽。
滇红
产于云南，干茶色泽红润，满披金毫。滋味浓厚回甜，熟果香气醇爽。
文/包晓琰
红茶汤色明艳，口感润滑
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