海鲜谨防“兜底捞”已实行一物一图

2012年02月03日 07:19
来源：新闻晨报

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三亚不少海鲜店已按要求明码标价，注明名称、图案、价格等信息，让顾客吃得放心。

新华社图片

生猛海鲜和热带水果是三亚旅游的两大招牌，最令游客头疼和气愤的也是购买海鲜和水果时被宰。晨报记者请三亚当地长期从事海鲜和水果生意的资深人士，总结出一些经验和教训，供游客借鉴。

提醒1：明确标价外还需实物图

不管是海鲜还是水果，外地游客在三亚购买时都要弄清楚名称和价格，不要被人误导，花了高价却买错了东西。

面对林林总总的海鲜和热带水果，一些外地游客可能会感到眼花缭乱，分不清楚。同样是芒果，可能品种不同，价格差别却很大。比如记者在凤凰镇一水果店买的所谓澳洲芒果，价格是30元/斤，拿回来后却被告知其实就是普通的青芒果，农贸市场价格是12元/斤。

对此，三亚工商部门提醒，现在海鲜和水果都实行一物一图案，不仅要有明确标价，上面还要有实物图案，方便消费者辨认，如果文图不符是不规范的行为。

提醒2：不法商家可调控电子秤

购买海鲜和水果，最担心也最普遍的就是缺斤少两。

目前市场上水果和海鲜都是电子秤称重，按说不会有什么猫腻，不过三亚当地一名摊主向记者揭示了秤中玄机。

一般电子秤称重时会按一个数字键。一些不法商贩事先会将电子秤进行调整。在称秤的时候如果按一下键盘上的数字“2”，称出的重量就是标准的。如果按数字“3”称出的重量就会增加，按“4”就会增加更多一些，最高可以按到“5”，重量可以比实际重量多出一倍甚至更多。

如何不被宰到？

当地人支招，最好自己带一杆小秤，一来可以核实，二来可以威慑。如果没有，可以带一瓶未开的矿泉水，等到商家称完后，把矿泉水放上去称，因为矿泉水有重量的数据，这是一种最简便的检测方法。

还有一些商家会在海鲜和水果上加一些附属物，比如海鲜带水称、水果带包装称、螃蟹绑着厚厚的绳子称等。目前三亚已经明令所有海鲜和水果必须裸称，一旦发现上述情况可以举报。要防止海鲜带水，可以在塑料袋底部戳一个小洞，放完水再称。

提醒3：称重、加工后防调包

即使是选好的海鲜，在拿到厨房加工时也要防止被人调包。

一位来自北京的游客对记者讲，他在海鲜排档花200多元买了一条2斤多的鱼，拿进厨房加工后，鱼变成了1斤多。店家不承认游客又拿不出证据，只得自认倒霉。记者在三亚也遇到过类似情况，在某摊位买了重1斤1两的虾，装虾时是新鲜的，摊主把虾放进一个黑色塑料袋称重后递给记者。可是等记者打开塑料袋，却发现大部分虾快死了，还好发现及时，找到摊主进行更换。当地人说，问题应该出在塑料袋上，可能是塑料袋被调包了，或者用了障眼法，袋子里本来就装了不新鲜的虾，加了活虾后一起称。

有当地人透露，一般海鲜店的厨房和服务员的卧室是相通的，有些黑店服务员的卧室里有一个大盆或大缸，专门用来放调包的海鲜，龙虾通常用死的或螃蟹代替。由于海鲜店的厨房不允许外人进入，所以这种调包方式很难取证，执法部门以及媒体都很难取得直接证据对其打击。

提醒4：捞海鲜手法看清楚

在购买海鲜时，要注意卖家的一些小动作，虽然不起眼，却很关键。

比如在买虾蟹时，一般都是卖家手拿网兜从水缸里往外捞，他不会把网兜交给你去捞。卖家的惯常做法是一网兜插到底，然后往上捞，玄机就在这里，因为一般已死或者快死的虾蟹都会沉到缸底，新鲜的会在水中间游弋，死的和活的完全不是一个价。记者在三亚湾一海鲜排档点虾时，卖家就用的这种伎俩，结果烧出来的虾味道很差。

蟹也是，一般断腿的蟹也会沉在水底，卖家会有意无意地将一些不新鲜的、缺胳膊少腿的蟹捞给你，消费者一定要睁大眼睛看清楚。

提醒5：防“金玉其外败絮其中”

购买水果要注意，不要被水果精美的外包装所迷惑，要注意检查，小心花了大价钱，回家打开后却发现里面全是变质的水果。

在封箱的时候必须注意，现在的水果市场一般是免费打包。消费者最好是亲自挑选水果，再一个个地装箱封好。一般不要买整箱的水果，即使要买也要打开箱子检查里面的水果是否完好，有商家会在箱子里塞上废纸或其他东西增加重量，或者放一些变质的水果蒙骗消费者。

还有一些水果有严密的包裹，要拆开来看看，说不定里面就是坏的。

提醒6：不要随便信的哥的话

购买海鲜不要随便听信一些摩托车主或的哥的话。他们会低价甚至免费载你去一些所谓的低价海鲜购买处，声称虾只要3元/斤、蟹也仅5元/斤。游客切记不要相信，因为他们通常要你按照他们的要求点一两种超贵的鱼或其他海鲜后，才会享受虾3元/斤、蟹5元/斤的优惠。游客要小心提防，最好不要和他们搭话，不然很难脱身，他们会一直纠缠直到游客前往为止。

提醒7：去大型水产市场购买

在三亚购买平价海鲜一般可以去“春园海鲜广场”、“第一市场”、“红沙渔排”等地，那边成本低廉，一条龙服务，非常方便、便宜。

购买水果，一般去第一市场、鸿港水果批发市场、榆林农贸市场等大型市场，这里是水果的集散批发地，种类齐全且价格相对低廉。