光泽擂茶
王建成 文/图
光泽擂茶是当地一绝，这里的农家都有种茶的习惯，用自家产的上好茶叶，按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾叶等中草药，放进陶制土钵（擂钵），用茶枝做成的圆头木棒（擂棒），加少许的水，细细地研碎，磨成泥状，然后倒进茶钵里。色泽呈棕红，清冽甘醇，香气四溢，喝后甜润在口，余味无穷，有提神舒气、祛风散热、养胃健体等功效。
擂茶在光泽农村属于待客之茶。厅堂正中的圆桌上，摆着一个盛擂茶的大土钵，旁边摞着几个土碗，客气的人家还摆几盘土点心。山里人厚道，大门白天基本都敞开，没有上锁。你累了渴了随便进去，不管这家有人没人，喝几碗擂茶，吃几块点心，完了你起身就走，主人绝不见怪，反而认为你看得起他。平时家里来了客人，主人都会赶快去擂茶，然后端上一碗敬客，自己在旁边陪饮。山里人不善言语，敬上这茶，足以表示心意。
光泽民间一直有“叫茶”的习惯。有很多农村妇女轮流做东，擂好茶请大家来相聚，就着几盘土饼、瓜子、葵花籽、豆子、米糍，边饮边吃，聊聊家常事。
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