“郑渊洁式”早餐最好加点薯类或杂粮

2012年02月16日 10:38
来源：快乐老人报

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57岁的童话大王郑渊洁一直都是网络上的活跃分子，近日，他在微博上晒起了自己的三餐食谱，其中素菜、汤类和水果占很大一部分，主食很少，肉类几乎处于空缺状态。不过，这样丰富的饮食结构还可以更加完善。

每天早晨4点半起床，写作到6点半，7点左右吃早饭，已经成为了郑渊洁固定的生活习惯。他的早餐包括：一个鸡蛋、一块小饼，若干块猕猴桃、西红柿、苹果、半根香蕉、2个大枣、一个核桃。以上几种食物的搭配，都十分合理，尤其是提供主要能量的鸡蛋、水果、小饼必不可少。如果再加上几条薯类或是一小碗杂粮粥就更合适不过了，而且也适用于更多的人。薯类和杂粮富含粗纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助消化和吸收，另外，它们中的微量元素也是很多食物无法替代的。

郑渊洁晒出的午餐包括：玉米饼、玉米、小米粥、炒蘑菇、彩椒炒卷心菜。平时吃肉类的人，不妨按照这样的搭配来尝试一下，在菌类和蔬菜中加少量肉片即可，一来增加香味，二来可补充每日必需的维生素。

在他的晚餐中，有红豆米饭、炒西兰花、西红柿炒豆腐、凉拌芹菜、木耳花生米、奶油蘑菇汤，搭配多样且合理。当然，在生活中不太喜欢西式菜品的老人，也可以把奶油蘑菇汤换成瓜片蛋花汤之类，西红柿炒豆腐也可以换成白菜豆腐汤。另外，花生米虽然营养丰富，但由于其脂肪含量过高，所以不适合多吃，每次10粒为最佳，也是健脑的好东西。（北京医院副主任营养师王璐）