洛神花紫番薯糖水
大厨小点
有“点心小王子”之称的香港美食促进会、白金点心会会长兼广州宴荟餐厅点心总厨郑志强师傅，时常在电视上露面，喜欢以最家常的方法教大家做点心。
不得不说，这是一款卖相相当漂亮的糖水。紫色的洛神花搭配紫色的番薯，熬煮成糖水后色泽迷幻，香味甜腻诱人，让人无法抗拒它的美味。而且，洛神花还有补血的功效，美女们记得常煮来喝哟！
材料：紫心番薯、洛神花(药店有售)
调料：黄糖（容易被人体吸收）
步骤：
1.番薯去皮，切成小粒；姜块去皮拍扁，待用。
2.烧开一小锅水，水煮开后放入洛神花滚起。
3.水再次烧开后，放入番薯粒煮15~20分钟。
4.盛出前放入黄糖调味即可。
本版撰文/摄影：周乐乐
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