给力牛肉火锅吃起来！

2012年02月29日 04:05
来源：信息时报

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美食新推介

@龙记山头牛肉店

出品地道的潮州火锅，火锅汤底有芹菜与炸蒜茸，地道的潮汕做法，清香爽口，招牌牛肉丸是每天凌晨专门从汕头新鲜运货回来的，新鲜弹牙，配以特色的沙茶酱，味道一流。虽然环境与服务都一般，不过可以品尝正宗的潮汕牛肉丸，还是值得一试。叫了一个套餐，有肥牛、杂丸、金针菇、牛筋等。腂条是必点的，加上丰富的花生酱，很满足的说。另外又点了一份脚趾肉，感觉这才是真正吃了一餐美味的晚餐。

@粤潮牛肉火锅店

广园新村松柏东街上小有名气的一家潮菜馆，在这里能吃上全部潮汕小吃，重点是各款菜色可算物美价廉，性价比颇高。

最美味的当然还是牛肉丸，弹牙爽口，简直可以拿去当作乒乓球用；而且肉汁特别丰富。可能是因为新鲜牛肉比例多的缘故吧，一咬下去，肉汁四溢，小心弄脏了衣服哟……还有牛肉、牛筋、黑牛柏叶味道都超级正宗，大家不妨来试下！不过，这里的腂条一般般。正宗的潮汕腂条爽口弹牙，怎么煮都不会烂。但这里的腂条煮一煮就要化了，一不留神连渣都不剩了。呢间人气好旺啫，特别系宜家呢个时间，想去食的话，记住要早点去啊，基本上过咗6点就无位了。

@福合埕

福合埕是潮州牛丸的连锁品牌，出品正宗潮汕各式牛丸。这里主营牛丸火锅，正宗汕头牛筋丸，弹牙爽口，配上沙茶酱，味道没得讲。价钱也便宜，但环境比较差，好似大排档，人很多，通常都要排队。

除了火锅，还有超级美味的牛肉粉。小碗的8元有8粒牛肉丸，大碗的则是10元，相对应也有10粒牛肉丸。另外，来到这一定要点着这里的沙茶酱来吃。试过很多家牛肉火锅，但其他地方的沙茶酱都没有这里的好吃。每次来这，在等吃的时候，总爱用筷子点着沙茶酱来边吃边等，小碟装的沙茶酱没两下就被点完了。

本版撰文/摄影：周乐乐

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