刘一手：未来火锅的探索者
重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，专业从事食品研发、生产、推广、销售、火锅连锁和特许经营，享誉全国二十多个省、市、自治区，是在中国餐饮百强企业排名第8位的大型知名餐饮企业，先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆名火锅、重庆市著名商标、中国连锁企业五十强等众多荣誉。刘一手火锅在发扬传统美食的同时，更致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店，注重为顾客创造舒适的就餐环境和浓郁的文化氛围，努力发展特许经营事业，迈入集营养健康、高科技、高人性化、高个性化于一体的第五代火锅新时代。
刘一手特色菜品：
忆苦鸡滑：特制的鸡滑，装进了精心选择的苦瓜片中，涮烫熟后入口是苦瓜的微苦，慢慢地却能品出鸡滑特有的鲜美，还混合了苦瓜特有的清香，回味又有淡淡的甘甜。更妙的是由于采用了苦瓜这一具有清火作用的食材，这一顿火锅吃起来就会更加健康。
洋芋肉丸：在传统的肉丸制作中混入了特制的洋芋泥，不光弥补了肉丸口感在韧性上的不足，也更解油腻，吃起来相当爽滑、顺口。
（李凌宇）
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