印尼皇室千层糕
有“点心小王子”之称的国际美食促进会、白金点心会会长兼广州喜点餐厅点心营运总监郑志强师傅，时常在电视上露面，喜欢以最家常的方法教大家做点心。
上期本栏目介绍的一款法国经典甜品PAVLOVA大受读者好评，本期强哥要推介另一款外国甜品给大家——印尼皇室千层糕。据说，这款甜品在很早很早以前，可是只有皇室贵宾才可以享用的呢。这款甜品的特别之处在于，糕点中用了一种印尼特有的食材——班兰叶。班兰叶不仅令糕点吃起来齿颊留香，而且对喉咙很有好处呢。
材料：班兰叶、椰汁、糖、木薯
步骤
1.木薯磨成粉，加入适量糖调味，煮融待用。
2.班兰叶榨成汁，待用。
3.将木薯粉分成两份，一份倒入班兰叶汁中，搅拌成翠绿色的木薯粉班兰叶汁。
4.另一份木薯粉则倒入椰汁中，将其搅拌成白色的木薯粉椰汁。
5.取一大钵子放入蒸锅中，将适量的木薯粉班兰叶汁铺平钵底，蒸熟。
6.第一层木薯粉班兰叶汁完全凝固后，倒入同等分量的白色木薯粉椰汁，继续蒸熟。
7.如此重复上述两个步骤，直至木薯粉班兰叶汁与木薯粉椰汁全部分层蒸熟，摊凉后放入冰箱中，吃时切件即可。
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