八宝粥 甜得健康

2012年04月18日 04:17
来源：广州日报

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大品牌八宝粥不仅重视选用天然食材，而且还看重食材的出产地。

HOT点

不少广州人的童年记忆里都有一罐“泰奇八宝粥”，因为当年的同类市场上几乎独见这一品种。而近年，很多品牌陆续崛起，八宝粥的品类也变得多样起来，且口味也十分丰富，甚至出现一些功能性的八宝粥。如今，八宝粥已变成寻常物，走进千万百姓家。

文、图/记者曾繁莹

不少品牌近年异军突起

八宝粥是小朋友喜欢的食物之一。针对两个年龄阶段的群体（一个是30岁以上，一个是13岁左右），记者做过一个微调查，问同样的问题“你小的时候吃过什么罐装八宝粥？”第一个群体90%的人回答“不就是泰奇吗？”从事大众媒体工作的麦小姐说，在她的记忆中，童年时的八宝粥没有别的牌子，唯有“泰奇”一种；而13岁左右的孩子们则能讲出七八种品牌的八宝粥，比如银鹭、冰露、哇哈哈等，并且每个孩子都各有喜欢的品类。

记者逛超市时走过罐头食品区，琳琅满目的八宝粥多得让人眼花缭乱，稍微驻足数一数，整整18横栏的架上摆着各种各样的八宝粥。仔细看，数“泰奇八宝粥”系列最震撼，在最当眼的架上铺开，四个大品种各据一方天地，抢尽风头，价格从4.3元/瓶到5.2元/瓶不等。而在这个购物架侧面的架上，并列着品类多样的八宝粥。日之泉、冰露、雪湾、强人等品牌都在其中有一席之地，价格也都较为实在，大约在2.5元~3.5元之间。

用料不仅天然而且优质

很多人都会发现，今天的八宝粥已不再是过去只有单一的传统品种。记者走访市场看到，除了最普通的口味外，现在增加了不少别样的口味，比如雪湾八宝粥有栗香口味，强人八宝粥有一款特别突出银耳和湘莲口味，日之选八宝粥甚至推出燕窝八宝粥；而有的八宝粥则是力求突破传统，加重八种食材中的其中一种的分量，比如日之选就有一款“莲子八宝粥”。口味多样的八宝粥让人们的选择更丰富、更多元化了。

办公室文员陈先生有时候忙得连出外就餐的时间都没有，他的应对策略之一就是一瓶八宝粥。作为八宝粥的拥趸，他明显感觉到现在的八宝粥在用料上加重了“笔墨”，食材的口感较之前要好。记者采访泰奇八宝粥的工作人员后了解到，他们在材料的选择上颇有讲究，不仅重视选用天然食材，而且还在全国范围内选择该食材最好出产地的出品，如绿豆用东北的，薏仁用贵州的，桂圆用广西的，糯米用江西的，麦仁用河南货，花生用山东的，红豆用崇明的，莲子则是产自湖南的。

另外，陈先生也感觉甜味上有变化，小品牌的八宝粥较以前甜得多；而大品牌的八宝粥甜味较为温和。记者查看了市面上各种八宝粥产品的配料表，发现一个明显的不同。一些小品牌是用代糖也就是安赛蜜来体现甜味；而个别大品牌已经弃用代糖，转而使用白砂糖了，这就让八宝粥更为天然和健康。

八宝粥周末DIY

莫以为八宝粥就是一碗单调的“料足粥”！小小八宝粥也有大世界。我们若有时间，稍微动动脑筋，拿八宝粥与各种食品进行有效组合搭配，一碗其貌不扬、单调的粥也能变为趣味小甜品，而且还能打上“健康”标签哦！今期，我们请来泰奇八宝粥的负责人给不同需要的人群订制一份DIY小食谱，希望有合适你的一款。

海带马蹄八宝粥雪糕杯

适合人群：炎炎夏日里的熬夜人群

海带马蹄八宝粥是针对夏天的美食，海带、马蹄均有清凉降火之功效。马蹄的清爽口感让特爱吃零食的大小朋友们都欲罢不能，现在气温越来越高，清凉八宝粥放在冰箱里“雪一雪”，更是让人清凉透心。

做法：使用不同形状的模具，把泰奇海带马蹄粥倒入模具，冰冻着吃用，清凉又降火。

红枣红豆香沙八宝粥

适合人群：爱美女生

“甜”是绝大多数女生的心头爱。不少人都觉得，红绿豆沙的甜优于蛋糕的甜，胜在既不腻口也健康，偶尔，还能吃出一两颗饱满如红宝石的红豆沙。若把红豆沙八宝粥配上红枣鸡蛋，营养价值即刻升级，鸡蛋补充蛋白质，红枣补血。这两样好东西，靓靓女人都离不开。

做法：把红豆香沙八宝粥煮热，加入红枣及鸡蛋，滋润、补血又香绵。

芝麻汤丸mix桂圆莲子粥

适合人群：小孩与老人

传统的桂圆莲子粥是老小皆宜的营养品。在这个基础上，加几个汤丸，不就是一款既是粥又是汤丸的甜品了吗？如果是对付淘气的小朋友，还是哄他的好食物呢。

做法：把桂圆莲子八宝粥煮热，加入芝麻汤丸，汤丸随量，粥香美味，汤丸软绵，滋润养胃。