凉拌雪梨洋葱
将蒜头和辣椒剁碎，与调料混合好，用勺调匀。
将洋葱切丝，越薄越好,薄如纸最好啦，加入些许盐腌一会儿，挤掉水分。
将雪梨去皮，切细丝。
将洋葱丝与雪梨丝装器皿加入调汁拌匀。
拌好后放入冰箱冷藏室冷藏10分钟，凉爽的凉拌雪梨洋葱就可以吃了。
凉拌最大程度保留了蔬菜的营养与口感。看外国人做菜爱用洋葱，炒菜爆香也是洋葱，而我们基本用的是大葱、小香葱爆香。洋葱也叫圆葱，营养价值极高，洋葱中含有蒜素以及硫化硒，能够抑制癌症物质的合成，增强细胞活力，对高血压、高血脂、心脑血管病人会有保健作用。炎热的夏天来一盘爽脆凉爽的酸甜凉菜不错吧！
刀嘜好妈咪：钟惠东
职业：HR
兴趣爱好：户外活动
厨房心得：健康饮食，油盐要适量。
靓太私语：愿家人健康饮食、身体棒棒、快乐无忧！
妈咪宝贝：Jenny
年龄：5岁
最爱妈咪菜：
酱油鸡、木瓜鱼尾汤
烹制材料
材料：洋葱（2个)、雪梨（1个）、蒜（适量）、辣椒（适量）
调料：白醋（8勺）、水（2勺）、白糖（5勺）、鱼露（4勺）
小贴士
1.洋葱放入冰箱冷藏去辣,切时不会辣眼睛。
2.洋葱要切薄细的丝，这也是不辣的秘诀。
本版撰文/摄影：周乐乐
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