“吃货”的味蕾之旅

2012年06月04日 15:21
来源：羊城晚报

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　　唐湉 广东国旅出境游总部美非中心经理

文/唐湉

飞人IN事

飞机上细致贴心的服务也会体现在餐饮上，有时候让人分外感动和温暖。由于工作的关系，经常要在世界各地飞来飞去，对于如何享受飞机上的餐食，我总结了一些心得。

飞机餐要有选择地吃

记得读书时，放假的时候跟团去新加坡旅行，这是自己第一次搭乘飞机，满腹好奇，看到飞机餐很丰富，以为是团队行程中包含的晚餐，于是把前菜、主菜、小食、甜点、沙拉等等一扫而光，结果到了酒店晚餐都吃不下，这才明白刚刚不过是航班的下午茶。后来有了经验，每次飞机餐只选择喜欢的吃，到了当地再吃大餐。而如果是自助游，则不妨在飞机上吃饱，可以节省一顿正餐的费用，逛街后再直奔当地的夜市或大排档吃特色美食。

享受国际航班的饕餮盛宴

国际长途航班由于飞行时间较长，需要有贴心的服务、宽敞的空间和丰富的餐饮，才可以满足乘客的需求。这些国际航班往往有更加丰富的餐食，完全可以把吃当作一种享受。

有一次我搭乘五星级的卡塔尔航空的班机前往阿根廷的布宜诺斯艾利斯，中途在多哈转机，飞行时间长达约27小时。记得航空公司为我们准备了丰盛的一日三餐，空姐把当天的餐单发到我们手中，除了有中式的粥和面食，还有阿拉伯美食、沙拉、芝士、甜点、水果。正餐之外，还会不时有小点心奉上。如果感到饿了，就按一下椅子旁的按键，美丽的空姐就会端上免费的面包、三文治、薯片、水果、雪糕等小食。

最开心的是饮品的种类很多，除了各式咖啡、巧克力和果汁外，还有红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒以及著名的阿根廷红酒。在几万米的高空中一边看着电影，一边品尝美酒佳酿，不亦乐乎！

提前预订特殊餐食

很多航空公司都会推出特别餐食，如果乘客有体质或宗教的需要，如儿童餐、低盐或低糖餐、素食餐、无刺激餐及符合宗教要求的餐食等，一般在预订机票的时候可以通知航空公司准备，如忘了告知，在登机前也可以补充说明。例如有个朋友是素食主义者，他在出发前三天就致电航空公司说明要求，还有含蛋或不含蛋、奶等制品的素食餐可供选择，也可以选水煮、炒菜的中式素食或以生菜、水果为主的西式素食，这些特殊餐食并不需要收取额外费用。

地方风味机上抢先尝

不少大型航空公司都会根据主要客源国以及中转地或目的地的特色风味制订餐食，并且每隔几个月就会随季节更换品种，或推出新菜式。

在我品尝过的飞机餐中，最心仪的莫过于大韩航空的韩式料理。那是从广州飞夏威夷的途中，我们在首尔的仁川机场中转，没想到竟在飞机上品尝到美味的韩国菜。光是配菜就有豆芽、海带、蒲瓜、香菇、蕨菜、萝卜丝、黄花等，像牙膏似的小管里装着新鲜的韩国辣酱，轻轻一挤，一圈圈地拌上香喷喷的米饭，让人食指大动，越吃越开怀，饭后还有香浓的紫菜汤。这是我第一次畅快淋漓地把所有主食吃完还意犹未尽，未到其地已可尝其味，十分难得！

要告诉大家的是，我们不仅可以在机上美食中率先领略异域风情，还可以通过“试吃”，为下机后选择餐饮和购买美酒提供参考。

唐湉