小吃旅游“联姻” 成就地方名片

2012年06月21日 09:22
来源：福建日报

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林爱娥

“到安溪旅游，可以拜清水祖师、赏茶园风光、品湖头小吃；来一趟泉州，不试一试咸笋包、湖头鸡卷，那算白来了；到了闽南，不忘带几箱湖头米粉回去……”中国烹饪名师、安溪县阆山美食园总经理李瑞荣说。

他说，就比如去杭州旅游总忘不了西湖醋鱼、葱包桧儿、东坡肉，逛北京城肯定要吃顿北京烤鸭，到武汉旅游必尝热干面、鸭脖子一样；湖头小吃作为闽南地方特色美食品牌，成为各地旅游景点的美食，为景点“添彩”的设想，有它现实的基础。

无论是对市民还是对游客，地方小吃就是当地的一张名片。一直以来，富有当地特色的小吃对旅游业的贡献功不可没。人们对一种小吃感兴趣，进而会向往到小吃发源地看看。吃小吃的同时还能让人了解当地的风土人情、历史典故等，美景、美食成为人们旅游中相辅相成、不可或缺的东西。

素有“小泉州”之称的湖头，四面皆山，环绕全镇的17座山峰如一幅幅翠屏，“阆山雪意”、“三台夕照”、“成云观瀑”、“东甲晓霞”、“月峰樵径”、“碧翠闻钟”……这“湖头十景”，与分布在镇区保存完整的60多座明清传统风格和闽南特色的古民居，都是极佳的旅游资源。

旅游推广小吃，小吃为旅游添彩。小吃的亲和力不容小觑，特色小吃与旅游文化相结合，可以互相促进，共同发展，互利共赢。湖头李光地故居、泰山岩等都成为代表当地旅游文化的知名品牌，打造湖头小吃的地方名片迫在眉睫。

“湖头小吃虽然在一些网站可以浏览到相关的信息，但这些信息的点击率不高，湖头小吃的网上传播度不高，未来湖头小吃企业要加大网络自宣的力度。”安溪县旅游局局长张雪怀说，很多想到茶乡旅游的外地游客，通常会在网上搜索茶乡有哪些地方的小吃好吃，因此，湖头小吃经营者可以在国内一些点击量大的论坛旅游板块、美食网站，定期发布关于湖头小吃的帖子，以此吸引外地游客。

“小吃和旅游牵手，不仅能推动湖头小吃的快速发展，而且对湖头乃至安溪的知名度会有很大提升，外地旅游者就是湖头小吃的最好推介者。相信有一天，湖头米粉、咸笋包、观音茶叶焖肥鹅、芋包等这些小吃将会走出安溪，走向世界。”张雪怀满心希望地说。