绿叶、绿茶坊，这两家向绿茶“致敬”的餐馆

2012年07月10日 08:27
来源：钱江晚报

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本报记者 莫利卡/文

上周，“今日下沙吃货团”展开了一次“绿色行动”，三次出击，分别去了下沙的绿叶、绿茶坊以及杭州绿茶餐厅，试吃各家经典招牌菜式，感受各家餐厅的服务。

绿叶餐厅的服务那叫好，筷子掉了服务员一瞬间换好；绿茶的环境真是赞，在水上用餐，太浪漫了；绿茶坊的蛋蒸肉做得不错哦，很下饭的……

一路上，吃货团的成员们就在议论各家餐厅的优劣，到底这三家餐厅能交出什么答卷呢？看看下面这份“吃货团点评”吧，供八方吃客参考。

环境

【绿茶】

吃货团点评：★★★★★

那家传说中隐没在青山绿水间的“绿茶”，在杭州龙井路上。吃货团5人穿越繁华的都市，探寻“绿茶”。

在龙井路上走着走着，突然出现一个被植被覆盖的入口，悬吊着的两块木头招牌，简简单单“绿茶”二字，惟有绿色将你引进门去。

绿茶是木质结构的水上建筑，隔壁是一片清香的茶叶地，屋外是满眼的水和绿色植被。走在原木搭建的小屋里也走在西湖的水上，绿茶的木桌椅看上去是沧桑的，估计在庞大的人流量光临下，不显旧都难。

店内角落随处能看到古旧的陶瓷瓶，即使是白天也打着黄色的灯，布制或木制灯罩，店内有开放的水果吧台，摆满了椰子、菠萝、橙子、哈密瓜等鲜果，很有热带的感觉。

在这一水西湖上用餐的人们，有美景与美食相伴，就算要在日头下等上半个小时也心甘情愿吧。对于环境来说，绿茶真算得上是“极品”，我们打出满分。

【绿叶】

吃货团点评：★★★★

绿叶餐厅走的是时尚简约复古风，随处可见的绿色盆栽，白色陶瓷罐，白墙上挂着各式的绿色植物挂画，有几面墙是绿色的塑胶草皮，就连房顶也是绿色的，仿佛来到一个植物园。

包厢内的绿色草皮墙上挂着各种形状的铜镜，装着白莲花般的吊灯，又是另一个清新的空间。大厅内还有开放式的甜品和冷菜厨房，一边用餐一边看着厨师在透明厨房内烹调的感觉很放心。

【绿茶坊】

吃货团点评：★★★

位于学正街541号的“5i7绿茶”，刚开业不久，但你能发现里面的餐桌椅也有着旧旧的沧桑感，清漆桌面上随处可见的划痕以及碗角偶尔的一个缺口似乎诉说着某段过去，这“纯朴”的装修风格与龙井路的绿茶餐厅好像有那么几分神似。

去洗手间的路上看见甜品房，有两个甜品师在内忙碌，看到一份份面包诱惑的出炉。环境总体不错，不过和绿茶比，还是少了很多意境。最让人皱眉的是，总有小飞虫过来抢食吃，囧。

【绿茶】

吃货团点评：★★★★

面包诱惑、绿茶烤肉、农夫炖鱼、芝士焗野菌等都是绿茶餐厅不得不点的招牌菜。绿茶烤肉的五花肉是用龙井茶腌制过的，再用果木碳烤，端上来的时候，娇嫩的烤肉摆在绿色的菜叶上，旁边一朵橘黄色向阳花衬着，秀色可餐，外层吃起来有点椒麻感，虽然有肥肉但不腻，还带着淡淡的茶香。

芝士焗野菌一放在桌面上就飘来香浓的芝士味，葱花洒在金黄色的芝士层上，很勾人食欲，你看着拉丝的效果就知道其中芝士的真实分量了，芝士层厚度很足，10秒后还留下一层将断未断的面粉层。农夫炖鱼是半只湖蟹和鳜鱼的组合，香草去味，金针菇点缀，小虾给人惊喜，肉质鲜嫩，鱼汤清淡没有腥味，正是夏季炖汤的好选择。

【绿叶】

吃货团点评：★★★

朗姆酒味的面包诱惑、七味汁焗深海鱿鱼、乾隆鱼头皇、辣子哈哈虾、鲍鱼汁爆炒茶树菇，还有苦瓜与手工豆腐的创意组合都是吃完后还能回忆的几道菜。

绿叶家的面包诱惑，面包烤的外酥脆里松软，配上葡萄干馅、朗姆酒味的冰淇淋，口感很好，冰与热，酥与软，都与酒味融化在心里了，只是朗姆酒味十分淡，缺少了香气。而“辣子哈哈虾”是一道让人提味的菜，开背大虾裹上特制的粉用七成油温与尖椒、蒜头、麻花一起翻炒，出品十分香，微辣微麻，壳酥脆肉嫩软。特别推荐店里的一道甜品：芒果捞嘢，由新鲜的木瓜、猕猴桃、切成小圆球状的西瓜、哈密瓜，还有Q弹的椰肉，搭乘在椰汁与冰淇淋混合的水果小船上。

【绿茶坊】

吃货团点评：★★

翻开绿茶坊茶黄色的菜单，从第一道冷菜卤鸡爪到招牌菜农夫炖鱼都与绿茶的菜单几乎一脉相承，除了价格上的细微变化，绿茶坊的价格略低两到三元钱，还是能看到几款不同的菜名，如金牌石锅鱼、招牌校园大排等。

我们几个吃货点了5i7绿茶蛋蒸肉、5i7绿茶烤肉、农夫炖鱼、皮蛋豆腐、芝士焗时菌、面包诱惑等几个招牌菜。农夫炖鱼用的是切成两半的整只湖蟹和桂鱼，看上去分量很足，但实在有点腥，对于食客的味蕾真是一个极大的挑衅。蛋蒸肉做得不错，猪肉脆嫩，蛋蒸得鲜嫩，酱香扑鼻，很下饭。

【绿茶】

吃货团点评：★★★★

绿茶餐厅的茶水是自助的，装在原木水桶里，服务员穿着相对随意，牛仔裤与各色格子衬衫，或红或绿，快速穿梭在狭窄的通行空间，带动了悬挂在屋顶的怀旧黄色布灯。除了看到我们拍摄店内照情绪有点激动外，其他的服务态度都还优良，换碗碟也很迅速。不过，据说绿茶现在的服务态度没以前好了，可能是客人实在太多，他们真心忙不过来吧。

【绿叶】

吃货团点评：★★★★★

绿叶的服务员穿着统一的黑色红边制服，看你进屋就会招呼你入座，在茶色瓷杯里倒上大麦茶等你点单。吃货团的一个成员掉了一只筷子，站在一边的服务员马上就把新筷子换来了。赞！

【绿茶坊】

吃货团点评：★

绿茶坊的服务员穿统一的绿色格子衫，茶水是自助的，大概是太过忙碌，我们掉了筷子后，服务员只是远远地看了看我们，眼神多少有点飘忽，反正最后也没过来换，上完餐了也没有纸巾送上来，直到我们再三催促。而当我们询问面包诱惑上的冰淇淋是何口味时，服务员甩下“甜的”两字，顿时让我们语塞。

【绿茶】

吃货团点评：★★★★★

中午饭点，在绿茶等候就餐的客人已经把门口堵得水泄不通。耳边是欢快的爵士曲，夹杂着餐厅的叫号喇叭：“2021号，绿茶请您用餐了！”进门口长长方方的原木桌椅，堆满了佳肴碗碟，正在用餐的客人与等候的客人面对面坐着，真像是走进了一座美食山寨，店长告诉我们中午大概一桌要翻四五次。

【绿叶】

吃货团点评：★★★

我们都是在饭点的时候来到这三家餐厅的。绿叶餐厅里并没有坐满客，但一直有三五成群的客人进来用餐，包厢、圆桌、卡座、四人位都被分别安排在餐厅不同的区块，我们坐在圆形的皮沙发卡座里，与隔壁的卡座隔着宽大的沙发背，空间相对私密。

【绿茶坊】

吃货团点评：★★★★

绿茶坊的生意还算热闹，饭点的时候大厅的圆桌几乎满座，一扇木窗之隔的两人座、四人座都已经爆满，还有四五个在门口等候排队的客人。

绿叶餐厅：★★★

下沙一号路口处的一抹小清新， 无论是菜名还是室内装修风格，绿叶都可自成一家，但缺少一些让人印象深刻的特色菜，人均消费大概在四五十，值得下沙的学生、小白领聚会、用餐。

绿茶坊餐厅：★★

学正街上一个追逐心中经典的背影，虽然有很多与绿茶神似的地方，但毕竟一字之差还是东西有别，在菜的品质、服务和环境上都要继续跟进，人均消费在五六十。

绿茶餐厅：★★★★

作为杭州十大人气餐厅之一，是龙井山下的一湖风情，人均消费在七八十元，适合朋友、家人聚餐。绿茶四面的美景有加分作用，但是相对下沙的吃货来说，路途实在有点遥远，所以扣了一颗星。