苏格兰威士忌由舌尖入心头

2012年07月24日 06:08
来源：东方早报

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世界洋酒巨头帝亚吉欧凭借其丰富的苏格兰威士忌品牌组合、旗下众多秉承历史传统及卓越品质的酒厂资源及一流的市场推广能力，一直在这一市场占据领导者的地位。在其历年财报中，苏格兰威士忌一直表现抢眼，2012上半财年全球销量更是持续同比增长14%。那么，是什么成就了其旗下苏格兰威士忌的魅力，让舌尖的甘烈化为心头的醇香？

岁月酝酿“生命之水”

据说，苏格兰威士忌是中世纪炼金术士们的偶然发现，凯尔特先民不乏崇敬和惊喜地把这种馥郁甘烈的酒品命名为“生命之水”。此后，苏格兰威士忌伴随着这片土地的人民抗御严寒，吹响风笛悠扬的号角，并不断发扬光大。19世纪起，蒸馏技术的日趋完善，使苏格兰威士忌进入了商业化生产，并跟随着移民潮，很快进入了美国、加拿大，以及刚刚开埠通商的中国。上海思南公馆“尊邸”至今留存的20世纪初“红牌沃克”（即尊尼获加红牌）的海报，已成为苏格兰威士忌与中国结缘百年的见证。

天与地的馈赠

苏格兰威士忌产自于一片古老的陆地，这里经过了地壳漂流、板块挤压，又经过了碰撞、爆发及冰河侵蚀，是一个生命力旺盛的地方。丰饶的沃土上不仅非常适宜种植大麦、谷物，还拥有纯净的水源和覆满泥煤的土地，这些正是酿造苏格兰威士忌最重要的原料之一。

因为苏格兰威士忌对这片土地环境的依赖，直至今日，苏格兰威士忌依然享有一条严格的规定：只有在苏格兰土地上生产、酿造的威士忌，才可称为苏格兰威士忌。

臻于完美的酿制

调配型苏格兰威士忌要依靠经验丰富的调酒大师将不同基酒完美调和，以达到各种口感的平衡，也只有他们才知晓品牌配方的奥秘。在温莎苏格兰威士忌的诞生地——皇家蓝勋酒厂，温莎首席调酒大师每年都会挑选出珍稀的陈酿威士忌酒，并在酒桶上用XR做标记，再将这些珍贵的酒液同其他酒厂的珍贵麦芽威士忌酒液手工调配，方酿制出深受亚洲消费者喜爱的温莎苏格兰威士忌。因此，经验丰富，技术高超的酿酒师堪称威士忌的“灵魂”。

“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”，真正的美酒佳酿不仅愉悦着人们的味蕾，还有着深入心头的魔力。从起源到发展，从一粒麦芽到一滴佳酿，无论东方的白酒还是西方的威士忌，绝非一蹴而就。源于自然，依于文化，或许正是它们能让人们“由舌尖入心头”的魅力所在。