香港最正宗潮州酒楼“真格”蓉城开分店
潮州菜曾经在成都风靡一时，但现在却基本烟消云散。7月28日，一家“绝对正宗”的潮州菜馆“真格潮菜”在成都创意产业园区开业，广东菜系卷土重来，重归蓉城。
“真格潮菜”落户成都其实十分偶然。去年，香港知名老字号潮州酒楼“百乐”的老板贝松明与夫人到成都寻求投资机会，偶遇成都映像餐饮公司老总杜兵，两人一见如故，进而一拍即合，决定共同投资在成都开一间最正宗的潮州菜馆，取名“真格潮菜”，这里没有一道川菜，全是正宗潮菜。虽然成都映像是川菜酒楼大佬，但杜兵表示，广东菜在成都曾经风靡，但最后却默默无闻，就是因为在广东菜进入成都以后，没有保持其原汁原味和正宗的做法以及口味，丧失了自己的特色，而潮州菜的高格调和有着浓重文化底蕴的特色，其实是很多成都人所喜欢的。
7月28日，成都的美食家们在“真格”品尝了资格的潮菜，从各种精致小点、卤品到各种尊贵菜式，都充分体现出潮菜式的精髓和文化，获得美食家们的一致盛赞。而酒楼也十分照顾顾客层次，高中档消费都有，对于普通消费者来说，实惠的早茶不仅可以一饱口味，也可以领略浓厚的潮州茶餐文化。记者 刘荔
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