英国帅哥来渝三年，练成老火锅达人

2012年08月28日 05:23
来源：重庆晨报

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英国帅哥来渝三年，练成老火锅达人

他的外婆是南川人，重庆的哥成美食向导，3年里，他吃了不下50家重庆地道老火锅

晓宇、渣渣、莽子、渝宗、枇杷园、鲜龙井、朱妈……能从此人嘴里蹦出这一连串重庆地道老火锅的名字，你一定以为他是一个正宗本土吃货。你错了！他是美食达人，但却是一个老外。他叫Sam，英国伦敦人，来渝3年。

尽管他在重庆已是两家公司的老板，但他却有一颗“吃货”的心。吃遍重庆大街小巷的美食，是他的一大梦想。

金融危机后来到重庆

白色亚麻衬衫、浅灰色休闲短裤，高鼻梁的英国帅小伙Sam只有26岁。别看他还是个85后，在重庆，他已经是两家公司的老板了。

出生在英国伦敦的Sam，身上其实流有四分之一的重庆血液。他的外婆是南川人，上世纪40年代去了台湾。父亲是个地地道道的英国绅士，从事建筑设计工作，现居香港。

最早，Sam是在伦敦上班，供职的公司是大名鼎鼎的摩根斯坦利，他是一名基金经理，人人羡慕的“高富帅”。

不过，好景不长，2008年的全球金融危机，让他失去了工作。这时，国内的亲人向他发出了邀请：来中国看看吧，我们挺想你。

2009年3月，Sam来到了重庆。“刚来时，我仅会的几句中文就是：你好，谢谢，多少钱。”Sam说，当时他在川外的国际商学院找了一份教师的工作，干了半年。他的美食之旅也是从那时开始的。

他最爱吃莽子火锅

“莽子味道还将就，就是太辣了。”“晓宇和渣渣都不错，越吃到后面嘴越麻。”Sam的嘴里，随口就是一串他吃过的老火锅名字。Sam吃过的火锅，遍及渝中、南岸、江北和沙坪坝等地，有小天鹅、秦妈、德庄等本地知名火锅，更多的是一些连重庆本地人都没吃过的地道巷子老火锅。来渝3年时间，他吃过了不下50家地道的老火锅。

到底哪家才是Sam的最爱呢？在接受晨报记者采访时，他纠结了很久，最后他推荐了渝中区万豪酒店斜对面的莽子火锅。“这家店很有特色，对面是金碧辉煌的五星级酒店，可它的店面却破破烂烂的，对比起来落差也太大了。”

不仅是莽子火锅，万豪酒店对面的花市豌杂面，也是Sam常去的地方。“有一次在酒店吃完自助餐出来，走到面店旁边，我就忍不住进去，又吃了二两小面。”

第一次将脑花当豆腐

刚到重庆时，他曾闹过不少笑话。记得第一次吃火锅时，舅舅带他去吃小天鹅火锅，舅舅捞起一块类似豆腐的食物，递给他尝尝。他咬了一口，觉得这块“豆腐”味道还不错。

“你知道自己吃的什么吗？”舅舅问。Sam摇摇头。

“这是猪的脑花。烫火锅可好吃了！”Sam吓得当时就吐了，因为在英国，从来没有人会吃猪的脑花，连鸭肠、毛肚等内脏，也根本不会上桌。他记得自己当时吓得汗都出来了。可现在，脑花和鸭肠已成了Sam吃火锅的必点品种之一，有时嘴瘾上来了，他还会打车专门去吃九村烤脑花。

的哥是他的美食向导

这个人生地不熟的老外是靠什么办法找到这些火锅店的？Sam向记者传授了他的诀窍：通过出租车司机。

因为不认识路，刚到重庆时，坐出租车就成了Sam每天的必修课，这也让他交到了不少出租车司机朋友。“在出租车上，我爱和司机聊天，最初不太会说中文，我就用手机和他们沟通。”

Sam现场演示了一下，掏出手机，用翻译软件把想表达的英文转换成中文，然后拿给对方看，让他读一遍。三年下来，仅上过6小时中文速成课的Sam以这样的方式无师自通，学会“喝麻了”、“兄弟伙”等不少重庆言子。

他说，因为没买车，自己每天都打车上下班，有几个经常联系的司机朋友，经常向自己推荐最地道的重庆美食。

不喜欢脱上衣吃火锅

Sam并不是一个人在战斗，他身边还有一群志同道合的吃货朋友，“大部分都是我在工作中认识的客户，也有打的认识的出租车司机。”

“厨师分级别，食材不分，去大酒店吃山珍海味，并不意味着这种生活方式很高贵。”在Sam眼里，往往在偏僻脏乱的小店里，才能尝到最好的人间味道。

不过，让Sam有点不习惯的是，在火锅店一吃到酣畅淋漓时，朋友们就喜欢脱光上衣，光着膀子喝酒。“这对于我这个英国绅士来说，还是有点不太适应。”

吃货英国帅哥，也遇到了一些烦恼，那就是“太容易长肉了”，来重庆仅三年时间，他胖了26斤。

最爱重庆人不假打

现在，Sam已经交了女朋友，也是重庆人，和他一样喜欢火锅的麻辣重口味。他现在每周至少都要吃一次火锅，最喜欢做的事就是带着女朋友走街串巷，寻找那些不起眼但味道纯正的老火锅。“要得哪个星期没吃火锅，我就全身不舒服。”

“金钱不是衡量成功与否的唯一标准。我在重庆就一直没买车，也没买房。”Sam说，自己最喜欢重庆的一点，就是重庆人很热情开放，不假打，不管你有钱与否，都可以坐下来一起吃顿火锅。

Sam认为，花椒、辣椒、牛油、土碗、木板凳……这样的老火锅店，味道麻辣，装修简单，却最能体现重庆的山城特色。“无论男女老少、高矮胖瘦，人人都能围坐在一张桌前，从同一个锅里捞取食物，享受一种平等的快乐。”

出生在伦敦的英国小伙Sam，其实有四分之一的重庆血统，最爱吃的就是重庆老火锅。