印记@广式月饼
中秋节的传说非常丰富,嫦娥奔月、吴刚伐桂等神话故事流传甚广。一直到了唐代,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。在中秋时节,文人学士会对着一轮皓月,观赏祭拜、寄托情怀,这种习俗在民间逐渐盛行起来,中秋也成为了主要的传统节日之一。而据史料记载,早在殷、周时期,江浙一带就有一种边薄心厚的“太师饼”,是我国月饼的“始祖”。到了元朝末年,朱元璋决定在八月十五日起义,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息,中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。而广式月饼却是出现在1889年,当时的广州城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉做的酥饼馅料,清香可口,大受欢迎。因此,莲蓉馅的饼点就此成为现时广式月饼最传统的雏形。
用油纸一卷,外面压张印有金粉画的嫦娥奔月图的红色光纸,最后再用红绳扎好,这就是人们记忆中最怀念的月饼包装。香香的油沁出油纸,散发着诱人的滋味。小孩子盯着那油油滑滑的月饼,期待着节日的来到。
中秋节是团圆的日子,记忆中,一家人会坐在天台上一边赏月,而最重要的一刻便是切月饼的时候,每块月饼一切为四,甚至一切成八,家人一起品尝一年才吃一次的味道,那份香甜会深深地印在脑海中。
文/记者 曾繁莹
本特辑模特图:记者王燕
特辑模特:陈雅文、刘婉莹、刘邦宇
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