健康需求催化月饼改革 绿色养生渐成主流
健康需求催化月饼改革 绿色养生渐成主流
重庆晨报讯 （记者 周意立）第六届中国（重庆）月饼节暨食品博览会将于9月17日至30日在重庆陈家坪展览中心盛大举行。记者从展会组委会了解到，随着人们健康要求的提高，素来被冠以三高食品的月饼也正慢慢变脸，推出了不少绿色养生概念的新品种。相关负责人表示，即便是三高人群，也一定能在月饼节上找到一款适合自己的月饼。
“随着生活水平的提高，人们的饮食种类和数量比若干年前大大增加，但因营养过剩而引发的高血压、高血脂、高血糖等疾病也随之增加。因此，开发绿色健康的月饼，已经成为一种趋势。”食品行业资深人士在把脉月饼行业未来发展趋势时表示，今后月饼的原料将会大量采用富含维生素和微量矿物质的蔬菜、水果以及瓜果仁等对人们更健康的一些食材作为主要的原料。
组委会相关负责人介绍，这类月饼包括了绿豆、南瓜、山药、螺旋藻、紫薯、贡菜、沙棘、红景天、雪莲花等各种绿色天然植物馅料，这类月饼最大的特点就是淡雅、舒适、低糖、低脂肪。老字号成冠月饼，今年将在月饼节推出与茶膳研究会合作开发出的新款茶月饼，分别采用抹茶红豆、八宝红茶、天府茗茶为原料精心制作而成。沁园的五谷胚芽月饼、浓情紫薯月饼也值得一提。
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