周黑鸭举办“中华名小吃大赛” 带动地方特色美食产业化升级

2012年09月13日 06:05
来源：东方早报

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近日，由著名休闲卤味食品企业周黑鸭联合中国烹饪协会名厨专委会举办的“首届中华名小吃大赛”已在武汉启动，旨在共同打造民间小吃创业平台，助力传统美食品牌创建。本次大赛通过网络征集平台，面向全国公众征集各地优秀小吃，并将开展网络征集与评选、美食总动员、城市寻味之旅、美食总决选等一系列主题创意活动。

包容创新双措并举

一心锻造百年品牌

“百年品牌，走向世界”，周黑鸭创始人周富裕向笔者道出了他的心声。事实证明，周黑鸭人从企业成立那天起，就一直在为实现这个梦想而不懈努力。他们亦深知，创新力、包容力是完成这个梦想的必备要素。周黑鸭总经理杜汉武表示，希望通过大赛找到与周黑鸭产品、品牌定位相匹配的地方小吃，不断丰富周黑鸭的产品品类。“兼收并蓄，有容乃大”，这是一件兼具企业利益和社会利益的事情，也是周黑鸭从熟卤制品品牌向休闲食品品牌成功转型的体现。

快乐美食互动体验

寻味之旅火爆进行

目前周黑鸭“首届中华名小吃大赛”成为了全国各地吃货达人们都在关注的美食界盛事，他们相互转告并纷纷加入到寻找名小吃的队伍中来，挖掘出了数以万计的中华特色小吃。周黑鸭根据网络平台的票选结果，派出专业摄制组赶往全国各地拍摄受网民热捧的美味小吃视频并剪辑出《周黑鸭，寻味之旅》的系列短片，收录了像长沙巷子猪脚、成都宣兔头、金堂九龙酥肉锅魁、武汉王师傅豆皮、上海大王锅贴等一系列令人馋涎欲滴的美食。据悉该片很快会在互联网上与网民们一一见面，其精彩程度堪比大片《舌尖上的中国》。

同期，周黑鸭“美食总动员”落地活动也在北京、上海、武汉、长沙、成都等各大城市分别展开。活动中观众不但可以通过参与各类美食游戏、问答互动等环节获得周黑鸭提供的丰厚礼品，还体会到中华美食文化的精髓所在，同时也加深了对周黑鸭品牌和产品的认知与了解。

完美布局经典小吃

传承发扬美食文化

金秋十月，来自中国烹饪协会名厨专业委员会、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉市旅游部门、湖北周黑鸭食品有限公司以及美食界、媒体界、企业界的嘉宾组成的评审团，根据参赛小吃的口味、传统、特色、质感、色泽、营养和知名度等标准评选出大赛冠亚季军。这些获奖者将在武汉经历一段特别的旅程。一方面将他们的美食小吃分享给武汉消费者品尝，另一方面也会进入周黑鸭工业园区参观学习。获奖者除了得到丰厚的奖金外，亦将获得由周黑鸭公司提供的包括管理咨询、渠道合作、品牌构建等方面的创业支持。

通过这次以食为名的全民美食行动，周黑鸭在公众心目中已经成为美食、名小吃的代名词。它不仅为大家提供美食，更为公众打造了一个美食互动分享平台。通过数万人次的美食信息分享，首届中华名小吃大赛已经建立一份“种子名单”，周黑鸭将在其中挑选出与其产品、品牌定位相匹配的地方小吃。此举不仅将丰富周黑鸭的产品线，也让人们随时随地都能品尝到更多来自全国不同地域的特色小吃。更丰富的产品、更具创造力的娱乐精神、更具包容力的美食文化让你的味蕾极致绽放！