一起去追寻传说中的花椒鹅肝

2012年09月22日 05:20
来源：成都商报

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文/成都商报记者王越王大可图/海洋王大可手绘/木易

成都地铁2号线的开通，对“吃货”们绝对是一大幸事———太多散落在成都街街角角的美食被这条2号线串了起来。从成都行政学院站到茶店子站，沿线的美食或多或少，就此铺陈开，让人应接不暇，让你口水滴答。让我们沿着二号线，边走边吃，体验一次成都美食之旅吧。

一品天下站

80后冷锅串串

地址：蜀明东巷11号附7

这家串串相比成都其他著名串串，胜在环境好一点，店内装修明亮简单，吃起心里也“亮堂”。

而菜品看起来也舒服，所有冒菜上都顶着香菜小米辣炒花生，卖相很不错，吃起来又很过瘾。脑花、火锅粉和鸭肠是这里的招牌菜。脑花用小米辣除掉了脑花的腻味，很安逸。注意，吃完脑花再点正餐，因为吃完脑花的碟子可以直接当油碟。牛肉有大签小签，味道都可以。鸭肠必点。所有吃完，再点碗火锅粉，相当安逸。

乔氏黔江鸡杂

地址：青羊大道346号，金沙遗址博物馆对面

这家黔江鸡杂据说开了十多年，十分出名。和其他鸡杂店不一样，这家店的鸡杂汤色比较红润，酸萝卜条自然少不了，比较特色的有油炸了的土豆块。鸡杂中最好吃的是鸡肠，进口化渣，不像其他鸡杂店里的鸡肠吃到嘴里很绵。鸡肚和鸡胗味道也还纯正。另外，隔壁的魏鸡肉也可一吃。

通惠门站

叶鸭子

地址：下同仁路59号

叶鸭子也是名声在外了，典型的“四川烤鸭”。这里的烤鸭虽说也是挂炉烤制，但上桌是浇了卤汁的，而且肉很多，不像北京烤鸭只吃皮。但貌似只有中午才能吃到。冒菜也不错，是水煮的，味道比较淡一点。还有“甜烧白”和“咸烧白”，当然，鸭子才是招牌菜。

人民公园站

老号无名包子

地址：长顺上街路口，桂花巷63号附13

包子有大众口味的芽菜肉包，也有十分特别的芝麻包子，不会吃得满手是油。喜欢吃甜的话，豆沙的也不错。除了包子，还有冻糕，软糯可口，入口即化，十分好吃。这里每天下午会卖手工馒头和花卷，适合买来当晚餐。另外，当然少不了稀饭，小米粥是不错的养生选择。另外，还有水饺、凉糕，简直应有尽有。

春熙路站

青川法餐厅

地址：东大街下东大街2号附11号（香槟广场对面，时代华章一楼）

电话：86626396

这家法餐味道很好，几乎吃过的顾客都赞不绝口，曾经有人评价“吃顿饭，像一次奇妙的旅行，移步换景，步步惊喜”，人均120元到160元。店面不大，很有法国情调，可以喝下午茶，位子不多，怕去晚了等位，也可提前订位。这里的花椒鹅肝尤其推荐，是厨师耗费了半个月制作而成，堪称一绝。这个季节正好可以品尝下焗酿螃蟹，肉质鲜嫩，吃后唇齿留香。喜欢吃海鲜的朋友可以点芝士焗大扇贝、鱼子蛋黄酱烤糖心三文鱼、酸辣奶油汁焗大虾、法式焗青口等，在这里我吃到了最好吃的烤熟的三文鱼。特别喜欢吃肉的一定要尝尝坚果烤羊排和柠檬香草牛仔排，因为撒上了柠檬香草碎，牛仔排居然有阵阵清香扑鼻而来。饭后甜点推荐尝试焦糖苹果慕斯、榴莲芝士蛋糕和爱尔兰双味巧克力布丁。由于老板要去考察更多的异国美食，餐厅在9月23日~10月12日歇业，随后正常营业，忍不住的朋友，今天就赶紧去吧！

天府广场站

南兮主题餐饮

地址：成都市天府广场远东百货8楼

电话：62023818

这家就在地铁出口附近的远东百货，经济实惠，人均在70元到80元左右。这里的招牌菜是蜜汁蝴蝶骨、石岐烧乳鸽、火龙炭烧肉和抹茶流砂包。有点改良粤菜的感觉，味道很不错，摆盘也漂亮，从菜式的搭配就能看出厨师的用心！最推荐的是秘制河豚，汤味白乳色，清中带鲜，鮮中味甜，香滑柔美，味道鲜惨了。

牛王庙站

江哥烧烤

地址：牛王庙巷37号17中旁

江哥烧烤算是成都好吃的烧烤的前几名的了，算得上是烧烤中比较卫生，味道比较稳定的一家。江哥烧烤一般会烤得比较香，每串不是很大。小小的店堂可能有10来张桌子，这里的烤鲳鱼和玉米特别有特色，玉米是那种一颗颗串起来烤的，吃起来特别香。不过老板做生意也很大牌，菜卖完就收摊。每天晚上10点多菜就不多了，想吃必须趁早。不过，这个时候，赶地铁末班车才是要紧事！

牛市口站

美味肥肠粉

地址：经华南路87号，双桥子家乐福对面。

双桥子家乐福对面的美味肥肠粉，是我以前经常去吃的一家店。

我在店里吃过肥肠粉和素椒面，感觉都十分重口味，辣、咸、油重，吃完以后必须喝茶以促消化。不过，真的是好吃呀，最起码这里的肥肠粉是我吃过最好吃的———这点不虚，店里还挂着不少巴蜀笑星的照片和题字“推介”。这里的锅盔也是我的最爱，不管点不点肥肠粉，锅盔必点。这家店还有个特色，在一楼每个桌子上，都摆了一个钵钵鸡，想吃就抽几根来吃。

何蒸肉

地址：莲花北路东四街口

何蒸肉是那种典型的看起不起眼，吃起爆好吃的苍蝇馆子，门口停起宝马奥迪，尽是去他那里吃的。这里重点推荐蒸菜、元子汤、拌笋子。老板很有底气，每天到时间就不做了，去还要赶时间，否则就吃不到。

惠王陵站

川师东区“半边街”

地址：惠王陵东路

从成都行政学院站到东大路站，这块区域的美食地图简直是一片荒芜，川师东区“半边街”，就理所当然地成了这块沙漠中的绿洲。

川师学子们口口相传的“半边街”位于惠王陵东路，那是一条很不起眼的小巷子，不过在“学校周边必有美食”这条定律的作用下，这里聚集了各种各样的美食。

有很多干锅，但最好吃的是重庆乌江烤鱼店；有钵钵鸡，罗姐钵钵鸡最为著名，味道巴适，老板态度好，价格又公道；这里当然少不了串串，其中最让人念念不忘的则是七婆串串香。

不过，更吸引人的则是那些无名的美食。夜市里面有个不起眼的小摊摊卖臭豆腐，这不是一般的绍兴或者火宫殿臭豆腐，而是正宗的“川味”，里面夹了折耳根等香料。一家老麻抄手，里面的麻辣烫是用砂锅煮出来的，香辣爽口。