食用油和饮料里的学问

2012年09月30日 05:26
来源：重庆晚报

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《让身体年轻起来》是日本线粒体研究第一人太田成男教授积三十余年研究而成的抗衰老方案。他认为线粒体是人体生命能量的制造工厂，增加线粒体，健康自然就会来。

现在，为了健康而服用保健品的人越来越多。这些东西种类繁多，不断出新。

比方说，能够增加运动减肥效果的保健品，多有α-硫辛酸和左旋肉碱。此外，好像也有人服用含有牛磺酸、烟酸和泛酸的膳食补充剂。

牛磺酸是产生线粒体（线粒体，是存在于我们人体细胞中的一个器官，占细胞总体的10%～20%。根据细胞的不同，含有数从100～300不等。这些器官，起到种种不同的作用。在诸多作用中，最为重要的作用，就是制造出使身体活动、促进新陈代谢的“能量”）所必需的元素，自然也就有了补足能量的效果。

另外，虽然不是膳食补充剂和营养饮料，但只要商品面向的是关注健康的人群，都会引起人们高度的兴趣。

比方说，日清奥利友的食用油、“健康油”，已经被认定为特定的保健用食品，卖点就是让脂肪难以在体内囤积的“中链脂肪酸”。

在这本《让身体年轻起来》中，作者告诉我们，还有一样东西，可以称得上是美容和健康的大敌。那就是“脂肪酸”。实际上，这个脂肪酸，在线粒体之中，却被用做能量的来源。

人们常说，运动燃烧脂肪，可是这全赖线粒体起作用。也就是说，线粒体以脂肪为材料，制造出身体所需的能量。这也就意味着，如果脂肪不进入线粒体，就没有所谓的燃烧。

在这其中，“中链脂肪酸”有一个很大的特征。

在普通的食用油当中，含有叫做“长链脂肪酸”的脂肪。这种长链脂肪酸要想进入线粒体内，需要一种叫做左旋肉碱的物质。因此，要让这种长链脂肪酸燃烧起来，需要同时摄取左旋肉碱。

然而，中链脂肪酸具有一个很大的特征，就是，即使没有左旋肉碱，它也能进入线粒体中。由于中链脂肪酸能直接进入线粒体，更容易燃烧，所以就不会在体内囤积脂肪。

此外，氨基酸系列的燃脂饮料、运动饮料的“VAAM”（虎头蜂氨基酸混合液），都是深受消费者欢迎的产品。

在电视广告上，我们常常可以看到那些运动时汗如雨下，喝着运动饮料的人。

这个商品的灵感，来源于“南美蜜蜂的新陈代谢”，正如电视广告所表现的，在运动之前或是运动中喝了这种饮料，能够促进有氧运动、易于燃烧脂肪。

因此，在运动之后，即使喝了这种饮料，也起不到应有的效果。

像“牛磺酸”，在运动后饮用，能够消除疲劳。可是像“VAAM”这样的燃烧脂肪类的运动饮料，总的来说，则必须在运动前或是运动中饮用。

仔细看商业广告，仔细考虑，就可以知道，什么时候喝这种饮料最好。

一句话，电视上我们熟悉的健康食品和饮料，都和线粒体密切相关。

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标签：饮料 线粒体 膳食补充剂 

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