丝瓜豆腐煲

丝瓜削皮，切成薄片；香菇、红萝卜切成丝；豆腐切成小块。

起油锅，下姜丝炒香，倒入香菇丝。下丝瓜，大火逼出水分，让丝瓜煮至外皮发软。加入红萝卜丝。

另起一油锅，将豆腐轻轻煎香。

往丝瓜锅中加入适量水，煮开后加入豆腐。

再次煮开后，加入用酱油、盐、鸡粉和糖调出来的酱汁，出锅即可。

丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，可使女生的皮肤洁白、细嫩。而且，丝瓜除了可美白养颜外，还对调理月经不调很有帮助。好妈妈Nancy说，在丝瓜豆腐煲中加入些许香菇丝，会让菜的汤头更加鲜甜美味呢！

烹制材料

材料：丝瓜（1条）、豆腐（3砖）、香菇（3朵）、红萝卜（1条）

助料：姜，酒，盐，蚝油，豆粉

本版撰文/摄影：周乐乐

（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）

刀唛好妈妈：Nancy

职业：保险销售

兴趣爱好：瑜珈

厨房心得：只要心静就能烹调出好味道。

靓太私语：味味吃素，健康和安心

妈咪宝贝：赖玉谦

年龄：5岁

最爱妈咪菜：

烤鸡翅

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私人醒：

1.为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中。

2.煎豆腐的动作一定要轻柔，小心不要把豆腐弄散了。

3.煎豆腐前，用盐水将豆腐浸泡一会儿，煎的时候不容易散掉。