瑞吉酒店意式餐厅推出“托斯卡纳”美食

瑞吉酒店厨师长雷诺迪。资料图片

位于深圳京基100大厦的瑞吉酒店去年正式开业。瑞吉酒店创立于一个世纪以前，在全球有逾30家豪华酒店和度假酒店，是一家融合现代风尚与古典精神的顶级酒店品牌，其一贯秉承的管家服务和定制服务，在国际酒店业界享有盛誉。

位于京基100大厦99层的欧尔巴餐厅是瑞吉酒店的意大利餐厅，深受深圳本地高端食客的追捧和喜爱。金秋十月，该餐厅为深圳的市民、游客推出意大利托斯卡纳地区特有的风情美酒美食。主厨雷诺迪专门设计了以意大利黑毛猪肉与帕达诺干芝士等珍馐食材为特色、“情迷托斯卡纳”为主题的系列美食餐单。

新近加入深圳瑞吉酒店的意大利餐厅主厨雷诺迪，有着十多年意餐料理经验，此次设计的“情迷托斯卡纳”系列餐单中，有闻名遐迩的琴塔火腿手工切片配帕达诺干芝士、托斯卡纳风格手工菠菜芝士丸配鲜茄汁、口感清淡特别的意大利面配蛤蜊、节瓜及干鱼籽以及配料为海鲤、章鱼、带子、鱿鱼、青口及蛤蜊的风味独特的海鲜清汤等，强调食材的新鲜健康，宾客还可以根据自己的喜好和食物特质搭配各种高品质的葡萄酒。

本版撰文南方日报记者 刘昊 梁波

本版图片 周游（除署名外）