东南亚菜劲吹地道风

叁巴辣椒炒虾。

冬阴功

随着到东南亚旅行的市民越来越多，新加坡、马来西亚、泰国的美食已经被佛山人广泛地接受。最近，一股地道的东南亚风劲吹佛山，各国的大厨云集，带来最纯正东南亚的问候，市民不需要舟车劳顿，就能品尝到非常地道的东南亚味道。

文/图 记者高敏华

泰国：冬阴功

“冬阴功”绝对是泰国的国菜，无论大小餐馆，还是普通人家都常饮此汤。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

在中山大学读MBA的泰国留学生阿DAM因经常思恋家乡的味道，来佛山开了一家做地道泰国菜的餐馆，全部菜式味道都是按照泰国的传统做法制作。大厨介绍说，为了让顾客品尝出冬阴功汤地道的味道，其中十多款香草全部是从泰国进口，所以即使是清汤的冬阴功都香辣无比，喝一口就浑身畅快，第二口就欲罢不能了！真是“泰”爱你了！

马来西亚：叁巴辣椒炒虾

地道的东南亚菜，正如那扑面而来的海风，热情、奔放，各种辣味、各种浓汤酱料，最适合重口味的你。这款叁巴辣椒炒虾，火红的卖相，已让人忍不住垂涎。极具马来风味的叁巴酱与鲜虾充分结合，更能吊出大虾的海鲜鲜甜味道。在东南亚的餐宴中，饭是配角，是用来配各种的浓汤酱料的。混入椰奶烹煮的白米，放在桌上就能闻到阵阵椰奶的香味。富有嚼劲的白饭和叁巴辣椒炒虾，绝对是最佳搭档。

新加坡：肉骨茶

去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶。肉骨茶其实就是一道“中药排骨汤”，采用上等中药，如当归、玉竹、八角、桂皮、白术、甘草等几十种中药材及香料配制成“料包”，加上炸过的蒜瓣和飞过水的排骨，一起用小火，煲到软熟，吃肉喝汤，滋补养身。