从食物中尝得一份 生活的原味

美食记者 谢倩颖 吴逸君/文

生活是一种习惯；生活是一种态度；生活是一种信仰；生活是一种理念。在快城市里生活，连走路的步伐和说话吃饭的速度都不由自主地快起来了。从今天开始，放轻松，让生活慢下来吧，在慢的体验中享受生活。

当爱上这种新生活的时候，就连简单的食物经厨师的巧手加工后，细细品味，也能品尝出一种生活、情感和环境融合的味道来，那么地自然、舒适。

私家厨房 轻描素味新主义

爱生活的人，最钟爱的一定是家里的厨房。周末下午时分，暖暖的阳光照进厨房，趁着好心情还在，决定准备各种基本食材，动手做道新菜给家人试试，这就是我想要的简单生活。

走在嘈杂的马路上，突然发现在绿树掩映着的玻璃门里似乎埋藏着一片清静。走近细看让我豁然开朗起来，一家坐落在写字楼里的精致西餐厅“Plain People”，门口延伸的露台和宽大的遮阳伞为它划出一个静谧悠闲的空间，走到这里已经感受到餐厅的主人也一定是热爱生活的人。

素味，对待食物与烹饪的态度可以用一个“适”字形容，从选材到制作都在食物的本味基础上衍生，充分尊重本味。餐厅的基本食材选取遵循两个原则——就近取材和应季取材，为了在合适的温度下烹饪食材，来自香港的米其林星级厨师特别推出了“低温烹饪”的理念，严格控制食物的烹饪时间。

最爱的是他们家的红酒雪梨。去核的雪梨在红酒中慢炖三个小时，再放入冰箱中冷藏24小时，让红酒的香味慢慢渗入雪梨的每一个细胞，吃时再隔水轻蒸几分钟，一个暖胃、润肺又美容的红酒雪梨就成为这个秋天不可代替的餐后甜点。

手工冰淇淋 淡写简单慢生活

懂得体验生活的人，一定不会拘束于味蕾的体验，而是追逐感官与心灵两者的完美融合。美食美器，生活美学，丰富的心灵才是美和品质的源泉和保障。

一切简单生活、自然生活都倡导手工文化。Ice dream手工冰淇淋探寻有机食材，根据地区口味和气候的差异性，探索出适合各路吃家的甜度和高要求口感。在冰淇淋工艺上也结合世界上最受欢迎的法式、意式和美式的传统制作工艺。

这儿的冰淇淋还讲混搭，店家开发出冰淇淋、冰淇淋下午茶、冰淇淋蛋糕。主料、辅料包括果酱都由店家自己制作，春卷、面包、饼干、水果、芝士，这些都让人在感受冰淇淋的美味之余，欣赏到不同新鲜食材组合的乐趣。榴莲冰淇淋是店家的招牌主打，各种冰淇淋组合极具气场：“冰火”冰淇淋，新鲜浓艳的火龙果小山一样堆垒的外形，配上招牌榴莲冰淇淋；“盛夏果实”和“冷艳”，巧用越南春卷包裹冰淇淋，既有诱人卖相，口感也混搭有惊喜。