食尚文艺范儿创意中国菜袭来

饮食是一门艺术，时尚创意中国菜将这点体现得更为淋漓尽致——其独特的创意和精心的设计带给食客全新的视觉冲击和味觉体验。在色、香、味、形、器皆俱的前提下，创意中国菜不再拘泥于一种单一菜系，而是海纳百菜，让菜品有了灵魂，让美食有了艺术的灵动。本周记者就寻觅了京城知名的两家创意中国菜餐厅，为您奉上充满新鲜感的创意菜肴。

Wish梧桐餐厅

毗邻燕莎商圈，置身于宁静的丽都花园，被大树环绕的玻璃房子，小小的水池，精致而浪漫，亲近自然，让人惬意放松……这里就是制作时尚创意美食的梧桐餐厅，每道菜都是“色香味俱全”的艺术品。

梧桐餐厅总厨胡晓对鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、西餐都颇有心得，用八个字总结梧桐创意中国菜的特点：“古为今用，洋为中用”，同时追求低油、少盐、拒绝使用味精。

现拆蟹粉烩双菇摒弃了“蟹粉拌饭”或“蟹粉伴吐司”的粗糙感，将蟹肉、鲜口蘑、鲜草菇巧妙融合，双重鲜味足以让人“鲜得掉下眉毛”。榴莲雪糕更是跨界创意的杰作，用当季的榴莲冰泡甜品，加入酥脆的白巧克力、糖奶等配料，成品后，榴莲风味突出，层次感鲜明。

这里菜的摆盘更是时尚与食尚的完美融合，采取了与餐厅环境相得益彰的简洁路线；从中国传统山水画中汲取了“留白”的概念，又与西方油画的表现手法相结合，让每道菜都像一件艺术品，真正做到了“色香味俱全”。

白天的自然美景，夜晚的时尚现代，梧桐前拥时尚现代的“香槟”花园，后倚静谧的丽都花园，在享用美味的同时欣赏着两个花园带来的不同美感。晚餐之后，还可欣赏爵士乐队的现场精彩演出，点上几款精心调制的鸡尾酒，美妙的夜生活就从这儿开始。

地址：朝阳区霄云桥外芳园西路6号(近丽都花园南门)

营业时间：11:00—24:00

停车：免费停车位70余个，专人泊车人均消费：300元

推荐菜品：现拆蟹粉烩双菇、榴莲雪糕、蟹粉小云吞、葱烤龙俐鱼柳、芝士墨鱼糕配鲜番茄汤

记者点评：

流水垂阴、玻璃房、露天桌、梧桐给人带来世外桃源的感觉。出品中西合璧的创意菜，听名字没什么稀奇，端上来却样样惊喜。遗憾的是菜贵量少，来这吃饱可要备足“银子”。

地址：朝阳区花家地南街8号中央美术学院8号楼3楼

营业时间：11:00—22:00

停车：美院南门有100个车位的停车场人均消费：100元

推荐菜品：鲜花椒烹汁澳洲小牛肉、原生态维纳河手扒羊肉、鲜菇花椒水煮鲈鱼、卷三文鱼时蔬沙拉、香菇盒爆鲜笔管

CAFA2001餐厅

CAFA2001餐厅在中央美术学院学生食堂三楼，名字也是美院的英文缩写。不必说，这里的环境和菜品当然要有艺术范儿。

走进餐厅，你会误以为进入了小型画展，空地和墙面上都挂有画作，主题、风格、尺寸迥异，但整体看去，却又说不出的协调、养眼。这些画作大部分都是美院师生的得意作品，师生自主定价，公开售卖。餐厅老板也是美院的高材生，他开餐厅目的之一就是多开一扇美院通向外界的艺术窗口。

包间的门牌也很有趣，“综合办”、“办公室”，呼应着学校的氛围；最大的包间干脆就在门楣上写着“校尉胡同5号”——这是中央美院旧址的门牌。在这里，你甚至可以看到吴作人、李苦禅等名家的真迹。同时，餐厅还备有一个大的案台，案台上放好了笔墨纸砚，以供名家或食客一时兴起泼墨挥毫。

在艺术的殿堂中，菜品自然透着学院味儿。这里有学生们吃得起的家常下饭菜，更有店家精心打造的创意中国菜。鲜花椒烹汁澳洲小牛肉是餐厅的主打菜之一，精选澳洲小牛肉，用青花椒，干辣椒，将煎到七八成熟的小牛肉炒制，中西结合，妙不可言，既提高牛肉的香味，又刺激味蕾。

记者点评：画作件件真品，艺术气息浓郁。菜品构思精巧，创意迭出。让人在惬意的环境中，完全做到美味与艺术两不误。就是躲在美院院内，有点藏在深闺人未知的遗憾。

□时令食谱

九款养生粥秋冬最相宜

本报讯（记者叶洲）很多人都喜欢在秋冬季节喝点养生粥，调养身体。朝阳医院副院长沈雁英为大家推荐了几款适宜这个季节食用的养生粥食谱。

一、银耳大米粥。滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5克，浸泡后和大米50-100克，共煮成粥，熟后加入蜂蜜25克，每日服用2次。

二、莲藕大米粥。有补血生津、健脾开胃、除燥润肺作用。取藕100克，洗净切碎，与大米50克，共煮成粥，熟烂后，加蜂蜜适量，混匀服用，每日服用2次。

三、胡萝卜大米粥。适合用于便秘、胃肠不适、饱闷气胀、消化不良等。取胡萝卜150克切碎，同大米100克共煮成粥，每日服用2次。

四、土豆大米粥。适用于胃燥、胃痛、便秘等。取土豆100克（切块），大米50-100克，共煮成粥。

五、红豆粥。在烹调中可添加红糖，或是能促进血液循环的生姜。

六、二乳粥。鲜牛奶250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，水煮成粥。适用于体质衰弱者等。

七、鸡汁粥。母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。有滋补气血、安养五脏作用。

八、胡桃粥。胡桃仁30克，大米适量，水煮成粥。适合用于老人、小孩及体弱者食之。

九、栗子粥。粳米250克，栗子50克，水煮成粥。具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨作用。

文/本报实习记者钱宇阳图/本报记者王海欣