滋补靓汤还是火热烧烤？

特别提示

天气渐冷，食欲渐长。除了火锅，这季节吃什么最对路子？大嘴记者走街串巷，为你推荐8大餐厅。肥仔烤全羊，围坐灶台边，大口吃肉，大杯喝酒，豪情万丈。港味元素的虫草杞子炖老鸽，汤汁清澈，带着不加味精的原汁原味，润物细无声。球场烧烤，好吃得不得了，夏季里的烧烤热情依旧延续……

待全羊烤至焦黄，香味便不断往外冒，还等什么，磨刀霍霍向烤羊了！

推荐餐厅：肥仔

环境：想吃烤全羊，不用远赴郊区啦，在以前火爆吃虾的肥仔里，就能尽情地享受大口吃肉、大杯喝酒的豪情和快感！

特色：精选山羊，先用酱料腌制，绑羊，沥水。大概一刻钟后，给羊刷上第一道油。如此反复，待八成熟后，撒上秘制酱料，外皮再喷上适量料酒和玫瑰露。直到全羊烤到表面焦黄，香味便不断往外冒，还等什么，磨刀霍霍向烤羊了！

地址：秦园东路与团结大道交会处（水岸星城对面）51872802

鲜辣之余，一份清炖冰山雪莲，带着一份天然，润物细无声

推荐餐厅：川霸味道

环境：大红色阶梯踩上去有铆钉防滑，既贴心又独特。抬脚至二楼，大小不一的鸟笼巧妙地置于天花板上，韵味十足。

特色：沸腾鱼端上桌面，白嫩的鲶鱼片在沸腾的椒油中翻滚，令人不禁垂涎。蜀香锅巴少了咄咄逼人的辣，更添酥脆。从四川来的辣椒、花椒诠释出的麻辣，在冬日里活色生香，真是无川菜不霸道。鲜辣之余，一份清炖冰山雪莲，带着一份天然，润物细无声。

地址：花园道商业街 82857777

烤鸭脖是一绝，骨肉分离，就连骨髓都能吮上一吮

推荐餐厅：球场烧烤

环境：流金咖啡色的墙纸，质感十足。灯光透亮下，餐厅不见油烟，环境整洁又干净，实属难得。

特色：特色能多得撑饱了肚子。首先是烤鱼块，肉质细嫩、入口即化；烤灯笼椒，椒皮肥厚汁水浓。烤猪蹄，入味十足；烤鸭脖是一绝，骨肉分离，就连骨髓都能吮上一吮。烤鸡爪那叫一个销魂，肥腴丰姿，油亮的汁水不断往外冒。当烤馒头的微甜，缠绵上烤肉剩下的余香，那滋味真叫一个完美！

地址：江岸区球场路95号 13476088803

烤山羊，在炭火上不停地转动，羊肉的色泽逐渐烤至金黄诱人……

推荐餐厅：柴氏肥肥虾庄

环境：进门的右边，几只黑白小羊正在羊栏中吃食。水泥筑成的灶台，正大肆上演烤全羊，飘香阵阵，馋得人口水直流。

特色：精选山羊，在炭火上不停地转动，其间还要反复刷料，羊肉的色泽逐渐烤至金黄诱人，麻辣鲜香之味便能深入其中。吃后喝完汤，纯羊头和羊骨熬出来的高汤，没有浓烈的羊膻味，鲜香无比。

地址：武昌南湖大道政院小区门口（南湖春酒店旁） 87505500

虫草杞子炖老鸽，汤汁带着少有清澈，润物细无声

推荐餐厅：港味元素

环境：想象着下班后，看着窗外风景，手执一杯香滑奶茶，茶香味浓，精致生活由此升腾~

特色：广式腊味煲仔饭一端上来，热腾腾的正冒着热气儿，让人忍不住想要一尝为快。才送一勺饭入嘴，哇，太烫了，赶紧喝一口汤，虫草杞子炖老鸽，汤汁呈现出少有的清澈，文火慢炖8个小时而成，肉质软烂又不失嚼劲。

地址：青年路花园道85721717

烤全羊，孜然味浓郁，带着微辣入嘴，外焦里嫩、香脆可口……

推荐餐厅：灶王府牧羊人烤全羊

环境：灶王府招牌醒目又惹眼，走完小石桥至厅堂，一眼望去，别致的私家花园便在眼前，庭院深深，别有韵味。

特色：将全羊架在灶上，灶底下的炭火便慢慢地将羊肉的鲜香烤制出来。待熟后，加上大厨秘制的调料，孜然味浓郁，带着微辣入嘴，外焦里嫩。羊肉吃完后，羊脑熬成汤再涮下羊血搭配上素菜，吃肉又喝汤，还能吃上他家特色的农家菜，扎实。

地址：青山沿港路13号 86889116

烤饺子，纯手工制作，就连饺子皮都是自家擀出来的，皮嫩肉香，诱人是很

推荐餐厅：郭记

环境：店面不大，经常有人在外排队。别家烧烤冷清时，这里摆上几张桌子、凳子便能让吃货们在露天下嗨吃起来。

特色：烧烤槽上，羊排被切成短细条放进网架中，依次排开。烤过后，香气袭人。羊排肉质紧实，瘦而不柴，外焦内嫩，蹄花更是一绝，软得入口即化，吃起来都能粘嘴。郭记的一大特色：烤饺子，纯手工制作，就连饺子皮都是自家擀出来的，皮嫩肉香，诱人得很。

地址：青山工业四路黄州街104街 13971359649

热烫的肉质蘸上酱料，再裹进生菜里，口感层次丰富，极好的！

推荐餐厅：汉拿山

环境：比别家地面高出十多厘米的汉拿山，地下设有专业的排风系统，无烟又时尚的环境吃得才更舒坦。

特色：烤炉上阵阵鲜香飘过，脸颊也变得热乎乎的。肥牛、五花肉、牛舌、羊排……

热烫的肉质蘸上酱料，再裹进生菜里，口感层次丰富，极好的！若吃腻了烤肉，不妨来点清爽可口泡菜，清新宜人。

地址：菱角湖万达3楼85889166

天气寒冷，一碗热腾腾、香气扑鼻的滋补炖汤喝下肚，胃里暖暖的，别提多温馨。

汉口花园道“港味元素”茶餐厅的邓志威大厨认为，要想炖好汤，首先要精选好的食材。比如，瘦肉要挑高质量的，这样肉香才更鲜美。炖汤前，最好先将肉类沥水，水煮开后将血水祛除，这样炖出来的汤汁才更清澈。一道虫草杞子炖老鸽，最好选用半年以内的老鸽，与桂圆仁、沙参、瘦肉等文火炖上8小时，因老鸽肉质偏老，炖的时间宜长，而一般的餐厅炖汤时间可能不够，汤的鲜得不到提炼。炖汤要讲究原汁原味，不加味精，不放任何添加剂，而一般餐厅里，若汤的鲜味很重，吃完后感觉口渴定是加了不少味精的。

虫草杞子炖老鸽

【大厨说菜】