红枣香菇鸡爪煲

1事先将干香菇泡发。

2将鸡脚的趾甲剪干净，分剁成小块，用清水洗干净。

3冷水将鸡脚下锅，加姜和料酒，煮开后，洗净浮沫。

4将鸡脚、红枣、香菇以及上面提到的所有调味料加入锅中。大火烧开后，转小火，炖四五十分钟即可。

刀唛好妈妈：林婧敏

职业：教师 兴趣爱好：看书、旅游

厨房心得：做菜除了要注重菜式搭配和营养，别忘了刀功其实也很重要！

靓太私语：看着宝宝大口大口地吃饭，是妈妈最开心的事！

妈咪宝贝：语妆

年龄：3岁

最爱妈咪菜：虾粥

红枣香菇鸡爪煲，是菜不是汤哦。这款美食做法特别简单，而且极具美容补血的效果，是女性滋补的美食。先说说红枣，众所周知，红枣可以补气养血安神；而鸡爪大家都知道，富含钙质和胶原蛋白，同样有美容效果。如果你喜欢的话，还可以泡上一点花生加入其中。花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。常炖这道菜吃，补血又养颜，能让好妈妈们保持红润好气色哦！

烹制材料

材料：鸡爪、红枣、香菇

调味料：盐、酱油、黄酒、八角、姜、冰糖

本版撰文/摄影：周乐乐

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小贴士

1.在第3步之后，可以用油将鸡爪炒一下，这样做出来的色泽比较鲜亮。我因为比较懒，这步省掉了，所以颜色也没这么鲜亮。

2.冰糖的量不要太多，因为还有红枣的甜味会进去。